Conception ou réfection d'une cuisine



La cuisine est un endroit où du temps est passé. La cuisine est un endroit dangereux (beaucoup d'accident s'y produisent). La cuisine doit être un endroit agréable (une des clés pour avoir de bon petits [ou grands] plats).
Il est donc important de bien la penser.

Que vous la fassiez vous même ou, que vous preniez quelqu'un pour la faire réaliser, je vous conseille de passer quelques heures à y réfléchir sur ce que vous voulez ou ne voulez pas (ne pas cela d'un seul jet mais, laisser reposer entre 2 réflexions).

Les quelsques lignes ci-dessous, je l'espère vous permettra d'avoir quelques conseils.

Nous avons privilégié les tiroirs car ceux-ci ont l'avantage de permettre un accès jusqu'au fond des placards.
Avant nous avions du mal à attrapper ce qui était au fond et, ne sachant plus ce que nous avions, nous perdions des aliments.

Nous avons aussi réfléchi à l'ergonomie :
Cela veut dire que les choses lourdes ne doivent pas être trop hautes ou trop basse car pour les prendre nous ne sommes pas alors dans une bonne posture.
Les choses que l'on emploie tous les jours doivent aussi être à portée de main.


Etablissez un cahier des charges : Un cahier des charges est l'ensemble des choses que vous voulez

Pour construire ce cahier des charges : questions que vous pouvez vous poser :
Si réfection de la cuisine : pourquoi voulons-nous refaire notre cuisine ?
- qu'est-ce que nous apprécions dans notre cuisine actuelle ?
- qu'est-ce que nous n'apprécions pas dans notre cuisine actuelle ? Et comment préférerions-nous que cela soit ?
- quels matériaux ?
- quels couleurs ?
points importants : positionnement des appareils les uns par rapport aux autres, lumière aux endroits de travail, hauteur des éléments, nombre de prises et leur positionnement.



Exemples :

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I) But de la réfection de la cuisine :
Elle commence à vieillir mais aussi : son utilisation révèle des améliorations potentielles :
- manque de rangements qui oblige des allers et venus entre la cuisine et la cave. Augmenter la capacité de rangements (il y a aussi un travail à faire de notre part pour ne garder à proximité que ce qui sert régulièrement)
- les règles ergonomiques (ou de sécurité) ne sont pas forcément respectées : assiettes en hauteur (placard au dessus du micro ondes) – goûter en hauteur et pas d’escabeau
- difficulté d’atteindre certains éléments : exemple au dessus du réfrigérateur placard d’environ 0.6m de profondeur => nous ne voyons pas ce qui est au fond et avons du mal à l’atteindre = des aliments s'y pendent


II) Etat actuel :
Les points négatifs que nous voyons actuellement  :
- Boites plastiques et leur couvercles : difficile de trouver la bonne paire (trop de profondeur et ne sort pas + grand nombre en même temps)
- Placard pour goûter et gâteaux apéro : trop profond (et sans tiroir) => perte 
- cocotte à la cave et farines, pâtes … => les avoir dans la cuisine (au moins en 1 exemplaire)
Ce qui va :
Les casseroles + couvercles à dispo   -      Les couverts à dispo
Papier sulfurisé à dispo / dévidoire d’alu – film plastique .. sacs poubelle
Tiroir sous frigo (sur roulettes) : h=0,14 – l=0,48 – p=0,56 <= pratique pour rangement plats
Ce qu’il faudrait avoir dans la cuisine :
Les 2 cocottes SEB (une de 15x15 cm et une de 20x26 cm) + cocottes en fonte (ovales de 30x40xh16 et 26x40xh15) – 1 exemplaire de : farine / pâtes / riz / sucre vanillé / 
Matériel du robot  -   Balance de cuisine

Organisation actuelle (dans le sens horaire)
Accroché au radiateur : sac pour plastique recyclable
Sous le réfrigérateur : tiroir avec plats pour four – au dessus : gâteaux apéritif, gâteaux goûter, céréales, plaques chocolat cuisine.
Premier meuble bas à côté réfrigérateur : huile vinaigre + planches à découper, au dessus, tiroir avec serviettes, au dessus, tiroir avec batteur électrique et quelques éléments robot + râpe.
Deuxième meuble bas : tiroir avec assiette et verre pour enfants + bols. Au dessus, tiroir pour médicaments
A droite lave vaisselle puis cuisinière

Meuble haut à côté frigo : assiettes et verres
Puis affaire petit déjeuner, sucre, tisanes
Meuble au dessus hotte : affaires qui peuvent en partie être mise ailleurs = pas ou peu utilisé + . En revanche, saladiers + essoreuse salade indispensables en cuisine

Sur plan de travail dans coin : robot, trancheuse, grille pain
Ensuite : caisson bois 3 tiroirs avec couverts, couteaux divers, cuillères bois …
Au dessus de ce caisson : « repose couvercles casseroles »
dessous :  ½ plateaux tournant dans l’angle : 2 poêles (va passer à 3), 3 casseroles, grand couvercles, et panier du dessus, épices – sels

Sous évier : grand bac plastique où entassés boîtes et couvercles de boîtes plastiques alimentaires
Porte suivante : produits d’entretiens
Porte suivante : poubelle
Casier à bouteilles vertical (de largeur une case) servant plutôt à entreposer les rouleux : sulfurisé, alu,
Sacs poubelles, sac congélation
Porte suivante ( dernière avant mur séparation) plats pirex
Au dessus :  petits tiroirs contenant les torchons ;
A droite évier : égouttoir puis cafetière et sur le comptoir séparant cuisine et salle à manger : bannette à pain


III) Volonté générale :
- Placard jusqu'au plafond (pour meubles en hauteur)
- Avoir les tiroirs qui font bien la totalité de la profondeur disponible
- Avoir un grand tiroir pour mettre les couverts
- Pas de rangement ouvert (type range bouteille, rouleaux alu …)
- Privilégier les tiroirs aux placards simples où il est difficile d'atteindre les choses qui sont dérrière.

Ergonomie :
- avoir un rangement pour un petit escabeau
- Avoir ce qui est lourd ou d’usage courant à porter (exemple : assiettes dont rangement pile en sortie lave-vaisselle)
- Avoir le four à hauteur (un bon repère est d'avoir la porte du four à hauteur de la hanche quand le four est ouvert )

Eclairage :
Prévoir un éclairage pour l’évier (en plus du central cuisine + au dessus cuisinière)

Ambiance :
Imitation bois pour les meubles pour donner plus de chaleur ?
Nécessité de se marier avec le reste de la pièce de séjour : cuisine américaine

Matériaux :
- facile à nettoyer, ne « prend » pas les traces de doigts, résistant (pas de coût d’entretien et résistance dans le temps)
- matériaux de placard type « MDM » et évier inox nid d’abeille.
 
Souhait ou début réflexion; dans le sens horaire (à voir)
Frigo à remonter de 0.15 m (ferait passer de 0.2 à 0.35) ? ? ? à voir => en tout cas le tiroir dessous, nous va bien (vérifier par rapport à standards du marché). Prévoir possibilité de mettre un réfrigérateur de 0,66 m de large (qui semble être nouvelle norme pour les classe A)
Au dessus du frigo : 2 tiroirs filaires

Micro-onde dans colonne (socle micro onde à 1.0 m du sol – actuellement à 0,86 m)

Tiroir avec huile vinaigre et  «sous tiroir en décalé » avec épices (0,30 de large ?)

Au dessus de la cuisinière : hotte à en circuit fermé de 0,90 ? (ne sera pas apparente pour pouvoir mettre quelques placard au niveau conduit => toujours cette recherche d’optimisation du volume.

Dans le coin : système avec plateau tournant (avec plateaux « ¾ de tour » ou autre pour optimiser la place)

Cafetière et grille pain branchés et toujours dispo
Robot peut être rangé mais sortie doit être facile d’accès = faire glisser (poids)

Lave-Vaisselle (ne pas le mettre plus loin, sinon, gêne de la table)

Evier : en inox (nid d’abeille) simple bacs, grand bac, avec partie pour mettre égouttoir. Robinet limiteur de débit avec douche pas de flexible (pour facilité nettoyage). Pas besoin de prévoir un système de vidage automatique.
Sous l’évier : bien = la plaque inox => facilité de nettoyage

Evier : à 1 ou 2 bacs ? – robinet à mitigeur + douche ? => doit être facile de nettoyage
sous évier : rangement dans tiroir des produits d’entretien (2 niveaux ? – chiffon éponges .. Produits ménagers : dans paniers rails ? sous évier ?
 sous évier : rangement dans tiroir filaires des produits d’entretien (2 niveaux ? – chiffon éponges .. Produits ménagers : dans paniers rails ?)
 poubelle sur tiroir ? (Poubelle : qui s’ouvre avec rotation de la porte pas de ressorts mais par système de rail).

(tiroirs coulissant à privilégier par rapport à placards simples)

 Détail des côtes actuelles
1) pièce : donner toutes les côtes entre murs et du sol au plafond
2) Fenêtre : donner la position par rapport à un des murs et par rapport au sol + taille fenêtre
3) détail du mur de séparation cuisine / salle à manger (s'il y en a un)
4) côtes de manquantes
réfrigérateur : l = 0,60 x h = 1,38 x p = 0,58
micro onde : l = 0,55 x h = 0,33 x p = 0,38
table : h (face sup) = 0,92 ; diamètre pied = 0,08 ; épaisseur = environ 0,0028


IV) suivi des évolutions
Mise à jour du 10 septembre 2xxx-
Voir pour ne pas garder la cuisinière actuelle => avoir un four à pyrolyse et chaleur tournante à hauteur (ergonomie) et une table de cuisson à induction (au moins 2 en induction)
Mise à jour de 10 juillet 2xxx –
Hauteur du réfrigérateur : hauteur 1,38 m et non 1,30 m –  pour l’évier : prendre un grand bac et non un petit.

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Une fois que ce premier jet est fait, vous pouvez vous lancer dans la consultation de personnes ou commencer à réaliser.
Si vous consultez : ne signez jamais à la première entrevue et essayer de voir au moins 2 sociétés (pour avoir des avis différents et donc des idées complémentaires). Prenez des notes pendant le rendez-vous et, une fois chez vous, ajoutez un nouveau paragraphe :
V) compléments

et notez les exigeances complémentaires par exemple :
- lave-vaiselle et évier proches
- lave-vaisselle et poubelle proches
- robinet à douche pour rincer plus facilement les grands plats (économie eau)
....






Dans le cdc cuisine :
Prévoir hauteur du plan de travail
Mettre une note spécifique sur la hauteur du four encastrable