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contact |
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Cocktail |  |
| Verres à cocktail | Strainer |  |
| Cocktail sans alcool – cocktail without alcohol |
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Abricot - Apricot |  |
Ananas - Pineaple |
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Banane - Banana |
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Carotte - Carrot |
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Cassis - Blackcurrent |
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Concombre- Cucumber |
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Fraise- Strawberry |
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Framboise - Raspberry |
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Fruit de la passion - Passion fruit |
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Kiwi |  |
Lait - Milk |
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Mangue- Mango |
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Melon- melon |  |
Mure - blackberry |
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Noix de
coco- Coconut |
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Orange - Orange |
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Pamplemousse - Pomelo |
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Papaye - Papaya |
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Pêche - Peach |
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Poire |
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Pomme - |
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Raisin |  |
Thé |  |
Tomate |
| Abricot | |
Apricot : |
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Ingrédients pour une personne : 6 cl de jus d'abricot - 2 cl
de
jus de citron - 1 cl de sirop de sucre de canne - eau gazeuse (Perrier) Préparez la recette du Cocktail directement dans le verre. Versez les jus de fruits et sirop de sucre dans le tumbler sur des glaçons. Complétez avec l'eau gazeuse. |
Apricot Sparkler |
Ingredient for one
person : 6cl apricot juice - 2 cl lemon juice - 1 cl of cane sugar
sirop - gaseous water (Perrier) Prepare the cocktail's receipt directly in the glass. Pour the fruit juices and the sirop in the Tumbler on the ice cubes. Complete with gaseous water. |
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Ingrédients : 10 cl de jus d'abricot - 5 cl de jus d'ananas
- 5 cl de jus de pamplemousse Préparez la recette du Cocktail au shaker. Verser dans un tumbler et décorer d'un quartier d'Ananas et de pamplemousse piqués sur un bâtonnet. |
Bougainville feuang fa | Ingredients : 10
cl of apricot juice - 5 cl of pineapple juice - 5 cl of
grapefruit juice Prepare the cocktail receipt in a shaker. Sour in a Tumbler and decorate with a piece of pineapple and pineapple put on a stick |
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Ingrédients : 8 cl de jus d'abricots, 6 cl de jus d'ananas,
2 cl de jus de citron verts, 2 cl de sirop de cerise. Préparez le cocktail frappé au shaker. Mélangez tous les ingrédients en secouant énergiquement et versez le cocktail sur des glaçons dans un verre type "tumbler" |
Abricot frappé | |
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Ingrédients : 12 cl de jus d'abricots, 4cl de lait de coco,
1/2 banane. Préparez le coctail au mixer. Mixez tous les ingrédients. Servez dans un verre large et bas type verre à whisky. |
Bananarama |
| Ananas | |
Pineapple : |
| Ingrédients : 20 cl de jus d'ananas - 12 cl de jus de pommes
- 0,5 cl de sirop d'amende (orgeat) - 5 ou 6 fraises Préparez la recette au mixer. Lavez et équeutez les fraises. Mixer tous les ingrédients avec des glaçons, passez dans le verre et servez rapidement. Servir dans un verre de type verre à vin. Décor : fraise fraîche. On peut remplacer le sirop d'orgeat par de l'extrait d'amande sans alcool. |
Atomic freeze : | Ingredients : 20
cl of pineaplle juice - 12 cl of appel juice - 0,5 cl of
almond syrup (orgeat) - 5 or 6 strawberries Prepare the receipt in a mixer. wash and remove the stalks of the strawberries. Mixe all the ingredients with ice cubes, pour in the glass and serve quickly. Serve in a glass as a wine glass. Decorate with a strawberry. You can replace the orgeat syrup by almond extract without alcohol. |
| Ingrédients
pour 4 personnes
:
½ litre de jus d’ananas
- ½
litre de jus de pamplemousse - 4
citrons - 30
g. de sucre semoule - 4
cuillerées à soupe de sirop de grenadine
colorée. Givrer les verres : verser un peu de sirop dans une assiette, tremper le bord des verres dedans, puis les passer dans le sucre semoule. Canneler 1 citron et couper 4 tranches.Presser les autres citrons.Verser la grenadine dans les verres, répartir les jus d’ananas, de pamplemousse, puis de citron.Mettre 1 tranche de citron cannelé sur le bord des verres et servir aussitôt. |
Cocktail « Rose Bonbon » | Ingredient
for 4 persons :
½ liter of pineapple juice
- ½
liter of grapefruit juice - 4 lemons - 30 g of castor sugar - 4 soup
spoons of colored grenadine syrup. Frost up glasses : pour some syrup in a plate, soak the edge of the glasses in it, then in the castor sugar. Flute a lemon and in 4 slices. Press the other lemons. Pour the grenadine in the glasses, distribute the pineapple , grapefruit, then lemon juices. Put a lemon slice fluted on the edge of the glasses and serve just after. |
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Ingrédients : 1/3 jus de citron, 1/3 d’orange, 1/3
d’ananas. Frappez (avec 3 cubes de glace par personne) , décorez avec des tranches de citron et d’orange … |
Cendrillon | Ingredients : 1/3 lemon juice, 1/3 orange juice, 1/3 pineaplle juice Shake (with 3 ice cubes per person), decorate with lemon and orange sclices |
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Ingrédients : 2/5 de jus d'ananas -
2/5 de jus de
carotte - 1/5 de jus de fraise Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres type Tumbler. |
Alegria |
Ingredients : 2/3 of
pineapple juice - 2/3 of carrot juice - 1/5 of strawberry juice In a shaker half filled of icecubes, shake and pour in tumbler type glasses |
| Ingrédients : 4 cl de jus d'ananas, 4 cl
de jus de
multifruits, 6 cl de citron, 6 cl d'eau minérale, Sirop de
framboise, Glaçons
Verser le jus d'ananas, le jus de multifruits, le citron et l'eau minérale dans un verre, ajouter un trait de sirop de framboise et servir avec de la glace. |
Cool Man : | Ingredients : 4 cl
of pineaple juice, 4cl of multifruit juice, 6 cl of lemon, 6cl of
water, raspberry sirup, ice cubes Pour the pineaple juice, the multifruit juice, the lemon juice and the water in a glass, add some drops of raspberry sirup and serve with ice. |
| Ingrédients : 350 ml de jus d'ananas, 250 ml de jus de pamplemousse, 150 ml de grenadine, 3 jus de citron | Sun Lady : | Ingredients : 350 ml of pineaple juice, 250 ml of grapefruite juice, 150 ml of grenadine, juice of 3 lemons |
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Ingrédients : 1 ananas de 1kg, 2 kiwis Peler l'anaas, le couper en morceaux, les mettre dans une centrifugeuse. Ajouter les 2 kiwis pelés, centrifuger. Verser le jus dans des grands verres sur des glaçons et servir. |
Coktail de légumes et de fruits | Ingredients : 1 pineaple
- 2 kiwi Peel the pineaple and cut it in pieces. Put it in a centrifuge. Add the 2 peeled kiwis. Centrifuge. Pour the juice in high glasses on ice cubes and serve. |
| Ingrédients : 4 cl de jus d'ananas, 2 cl de jus d'orange, 2
cl
de jus de citron, 2 cl de thé, 1 cuiller à
café de
sucre Verser dans un shaker avec de la glace, dans l'ordre. Frapper et passer dans un tumbler. Décorer avec une ombrelle en papier. |
Cinghalais |
| Banane | |
Banana : |
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Ingrédients : 10 cl de jus de banane - 2 cl de jus de citron
- 1 oeuf Préparez le cocktail au mixer. Mélanger les ingrédients avec de la glace jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Servir dans un verre de type tumbler. Décor: sans |
Banana sprint | Ingredients : 10
cl of banana juice - 2 cl of lemon juice - 1 egg Prepare the cocktail in a mixer. Mixe the ingredients with ice cubes until obtaining a creamy mixture Serve in a tumbler type glass. Decor : without |
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Carotte Il paraît que les carottes rendent aimables ? |
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Carrot
: It is told that carrot make you become loveable ? |
| Ingrédients : 100 ml de jus de carottes - 50 ml de jus de
tomates - 20 ml de jus de citron - sel de céléris
- poivre Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres type "Tumbler".. |
Carotte cocktail : | Ingredients : 100
ml of carrot juice - 50 ml of tomato juice - 20 ml of lemon juice -
celery salt - pepper In a shaker half filled with ice cubes, pour the ingredients, shake and pour in tumbler type glasses. |
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Ingrédients : 7 carottes, 2 poires
Couper 7 carottes (après les avoir laver un peu tout de même) et 2 poires en morceaux, les mettre dans une centrifugeuse. Centrifuger, verser le jus dans des grands verres sur des glaçons et servir. |
Ingredients : 7 carrots,
2 pears Cut the 7 carrots (after having washed then a bit ...) and 2 pears in pieces, put them in a centrifuge. Centrifuge; pour the juice in high glasses on ice cubes and serve. |
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| Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de carottes, 1/2 l
d'eau, 50g de raifort, 100 g de cresson, 5 g de sel. Lavez et essuyez les carottes et le cresson. Mettre en marche la centrifugeuse et introduire tous les légumes puis verser doucement l'eau dans la centrifugeuse. Verser le jus obtenu dans un carafon. Ajouter le raifort et le sel. Bien mélanger avant de servir |
Poil de carottes | Ingredients for 4
persons : 200 g of carrots, 1/2 l of water, 50 of horse radish, 100 g
of cress, 5 g of salt Whash and dry the carrots and cress. Turn the juice extractor on and introduce the vegetables then the water progressively in the guide. Pour the juice into a small carafe. Add the horse radish and salt. Mix well before serving. |
| Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de carottes, 25 g
d'aneth,
100 g de céléri-rave, 5 g de sel marin, 1/2 l
d'eau Laver les carottes, peler le céléri. Couper le tout en petits morceaux. Laver l'aneth. Mettre en marche la centrifugeuse, introduire tous les ingrédients puis l'eau au fur et à mesure par le guide. Verser le jus obtenu dans un carafon. Saler, bien mélanger avant de servir. |
Nestor : | Ingredients for 4
people : 300 g of carrots, 25 g of dill, 100 g of celeriac, 5 g of sea
salt, 1/2 of water Wash the carrots. Pell the celeriac and cut into small pieces. Wash the dill. Turn on the juice extractor and introduce the ingredients then the water progressively into the guide. Pour the juice into a small carafe. Add salt, and mix well before serving. |
| Cassis | |
Blackcurrant |
| Concombre | |
Cucumber |
| Ingrédients
pour ou
3-4 personnes : 2
concombres - Persil
haché - Le
jus d’un citron - Sel,
poivre. Passer les concombres à la centrifugeuse avec le persil. Au jus, ajouter le citron pressé. Saler, poivrer et servir. On peut ajouter quelques cubes de glace. |
CROQUE VERT | Ingredient for 3
or 4 persons : 2 cucumbers - chopped parsley - the juice of one lemon -
salt - pepper. Put the cucumber in the centrifuge with the parsley. To the juice, add the lemon juice. Add some salt and pepper then serve. Ice cubes can be added. |
| Fraise | |
Strawberry |
| Ingrédients : 2 litre de eau gazeuse aromatisée (limonade,
soda)
- 1/2 litre de jus d'oranges
- 5 cl de sirop de fraises
- 500 g de fraises Préparation du "Punch à la fraise" : Réunissez dans un saladier les fraises coupées en deux, le sirop et le jus d'orange. Laissez macérer au réfrigérateur pendant 2 heures. Ajoutez quelques glaçons et la limonade (fraiche de préférence) au moment de servir. Servir dans un verre de type "coupe" Décor: Quelques feuilles de menthe fraîche |
Punch à la fraise - Strawberry punch |
Ingredients :2 litres of aromatized gaseous water (limonade, soda water) - half a liter of orange
juice - 5 cl of strawberry sirup -
500g of strawberries Preparation of the "Strawberry punch" : Put in a salad bowl the strawberries cut in two, the sirup and the orange juice. Let macerate 2 hours in the tridge. Add some ice cubes and limonade (fresh if possible) as serving. Serve in a "coupe" glass type. Decor : some fresh mint leaves |
| Framboise | |
Raspberry : |
| Ingrédients pour 1 personne : 2 cl de sirop de
framboises - 10 cl de jus de citrons
verts - 0.5 cl de sucre Réalisez la recette "Dummy Daisy" au shaker. Frapper et passer dans le verre. Décorer de framboises fraiches. Servir dans un verre de type "verre à cocktail". Décor: framboise Cette fausse margerite est acide mais ravissante. |
Dummy Daisy |
| Fruit de la passion |  |
Passion fruit |
| Kiwi |  |
kiwi |
| Lait | |
Milk : |
| Ingrédients : Un œuf (frais de
préférence), lait, sucre en poudre, noix de
muscade. 10 cl par personne. 2 cubes de glace, un œuf, ½ cuillérée de sucre en poudre, du lait. Secouez vigoureusement. Ajoutez une pincée de noix de muscade. |
Eggnog | Ingredients : an
egg (fresh if possible), milk, suguar, nutmeg 10 cl per person, 2 ice cubes, an egg, half a spoon of sugar, milk. Shaker vigorously. Add an pinch of nutmeg. |
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Ingrédients pour 4 personnes : 1 verre de lait, 1 jaune
d'oeuf, 25 g de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle. Chauffer le lait avec la cannelle. Mélanger le jaune d'oeuf et le sucre pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le lait chaud en battant sans arrêt avec le fouet. Boire chaud |
Lait de poule (standard) | |
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Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf, 1 boite de lait
concentré,
1 cuillère à soupe de sucre, 1
cuillère à
café de vanille liquide, 1,25 litre de lait, 4 blancs
d'oeuf, 1
cuillère à soupe de rhum, clous de girofle en
poudre. Ingrédients : Dans un saladier, battre les jaunes. Petit à petit, verser le lait concentré, sucre, vanille et le lait. Battre les blancs d'oeuf en neige. Les ajouter au mélange de lait. Ajouter le rhum. Saupoudrer de clous de girofle en poudre. |
Eggnog crémeux aux clous de girofle |
| Mangue | |
Mango : |
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Ingrédients : 1/5 de jus d'ananas - 1/5 de
jus de
citron - 1/5 de jus d'orange - 2 cuillères
à
café de sucre - 2 traits de sirop de grenadine
- 2/5
de jus de mangue Directement dans le verre "type coctail", verser les ingrédients (sauf la grenadine). Sucrer et mélanger lentement. Ajouter la grenadine qui va se déposer au fond du verre. Mettre quelques glaçons. |
Colibri |
Ingredients : 1/5 pineapple juice - 1/5 of lemon juice - 1/8 of orange
juice - 2 cofee's spoon of sugar - a little grenadine sirop -
2/5 of mango juice. Directly in a cocktail type glass, pour the ingredient (except the grenadine). sugar and blend smothly. Add the grenadine that will lay at the bottom of the glass. Put some ice cubes. |
| Melon | |
Melon |
| Ingrédients : pulpe de melon, de pastèque. Jus de
citron et d’orange, sirop de menthe, feuille de menthe. 1/3 de pulpe de melon, 1/3 de pulpe de pastèque, 1/3 de jus d’orange, 2 cuillérées de jus de citron, 3 gouttes de menthe. Versez le liquide sur la pulpe. |
Melon sandy | Ingredients
: melon pulp, watermelon pulp. Orange and lemon juice,
minth's sirup, minth's leaf . 1/3 of melon's pulp, 1/3 of watermelon's pulp, 1/3 of orange juice, 2 spoons of lemon juice, 3 drops of minth's sirup. Pour the liquid on the pulp. |
| Mûre | |
blackberry |
| Noix de coco |  |
Coconut |
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Ingrédient : 5/10 de lait de coco - 3/10
de nectar d'ananas - 2/10 de sirop d'amande (orgeat) Dans un mixer, verser les ingrédients (avec de la glace). Mixer, et verser dans les verres Tulipe (a sour). |
Cocananas : | Ingredients : 5/10 of coconut milk, 3/10 of pineaple nectar - 2/10 of almond sirup (orgeat) |
| Ingrédients : 1/2 de lait de coco, 1/2 de jus d'ananas, 10 cl de sirop d'orgeat | Pina colata : | Ingredients : 1/2 ccconut millk, 1/2 pineaple juice, 10 cl of almond sirup |
| Ingrédients : 1/4 de lait de coco, 1/4 de sirop de canne, 1/4 de jus de citron, 1/4 de lait, 1 trait d'angustura | Nounou : | Ingredient : 1/4 of cocounut juice, 1/4 of cane sirup, 1/4 of lemon juice, 1/4 of milk, a drop of angustura |
| Orange | |
Orange |
|
Ingrédients : 1 orange - 1/2 citron - 2 carottes Vous pouvez le préparer directement dans le verre. Pressez une grande orange et un petit demi-citron, versez le jus dans le verre avec quelques glaçons. Passez deux carottes à la centrifugeuse, versez, touillez legèrement... c'est prêt. Servir dans un verre type tumbler |
Ace : | |
| Ingrédients : 3/10 de jus d'orange
- 3/10
de jus de pamplemousse -
4/10 de jus de tomate - 1
trait de Tabasco - sel de
céléri Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser les ingrédients, frapper et passer dans les verres. Saupoudrer de sel de céleri. |
Andalou : | Ingredients : 3/10
of orange juice, 3/10 of grapefruit juice, 4/10 of tomato juice, a drop
of tabasco - celery salt In a shaker half filled with ice cubes, pour the ingredients, shake and put in the glasses, powder with celery salt. |
| Ingrédients : Jaune d’œuf, sirop de
grenadine, jus d’orange, zeste d'orange. 12 cl par personne, 4 cubes de glace, 1/5 de sirop de grenadine, 4/5 de jus d’orange, 1 jaune d’œuf. Frappez, décorez avec un zeste d’orange. |
Buffalo Bill | Ingredients :
yellow part of an egg, grenadine sirup, orange juice, orange zest. 12cl per person, 4 ice cubes, 1/5 of grenadine sirup, 4/5 of orange juice, 1 yellow part of an egg, Shake, decorate with the orange's zest |
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Ingrédients : 6 cl de jus d'orange - 2 cl de jus de citron Préparez la recette dans un verre à mélange. Servir dans un verre à cocktail. |
Orange cocktail | Ingredients : 6 cl
of orange juice - 2 cl of lemon juice Prepare the receipt in a glass for mixing. Serve in a cocktail's glass |
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Ingrédients : jus de citron, d’orange, eau
gazeuse, sirop de grenadine.
12 cl par personne, 4 cubes de glace, 2/5 de jus de citron, 2/5 de jus
d’orange, 1/5 de sirop de grenadine. Frappez. Ajouter de
l’eau gazeuse à volonté. |
Fruit limonade | Ingredients :
lemon juice, orange juice, fizzy water, grenadine sirup 12cl per person, 4 ice cubes, 2/5 of lemon juice, 2/5 of orange juice, 1/5 of grenadine sirup. Shake once and add fizzy water at will |
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Ingrédients : jus d’orange, sirop
d’anis, schweppes. 18 à 20 cl par personne, 4 cubes de glace, 2/10 de sirop d’anis, 2/10 de jus d’orange et 6/10 de Schweppes. Frappez, décorez d’une rondelle d’orange. |
En revenant du désert |
Ingredient ;
orange juice, anise sirup, schweppes 18 to 20 cl per personne, 4 ice cubes, 2/10 of anise sirup, 2/10 of orange juice and 6/10 of schweppes. Shake once and decorate with a slice of orange. |
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Ingrédients : 1,4 dl de jus d'orange, 0,2 dl de jus de
citron,
0,2 dl de sirop de mangue, 0,2 dl de demi-crème,
Glaçons Verser tous les ingrédients dans un shaker avec 2-3 glaçons, bien agiter et servir en filtrant avec une passoire à cocktail (strainer). |
Mango Passion : | Ingredients : 14
cl of orange juice, 2 cl of lemon juice, 2cl of mango juice, 2
cl of half cream, ice cubes Pour all the ingredient in a shaker with 2 or 3 ice cubes, shake and serve while filtering with a coktail sieve (strainer) |
| Ingrédients : 7/10 de jus d'orange, 3/10 de jus de citron, 1
jaune d'oeuf, grenadine. Frapper les ingrédients dans un shaker avec quelques cubes de glace. servir dans les tumblers refroidis 1 h au congélateur. Napper de quelques gouttes de grenadine. |
Pussy foot (coktail tonic) | Ingredients : 7/10
of orange juice, 3/10 of lemon juice, 1 yolk, grenadine Shake once the ingredient in a shaker with some ice cubes. Serve in tumbler which have been freezed 1 h in the freezer. Coat with some drops of grenadine. |
| Pamplemousse |  |
Pomelo |
Papaye - Papaya
:
Pêche
- Peach
:
Poire - Pear
Pomme
- apple :Normand
Ingrédients pour 4 personnes : ½ litre de jus de pomme - ½ litre de Perrier - 4 cuillerées à soupe de sirop de cassis. Raisin
- Grappe
:Cocktail à raisin
Ingrédients pour 4 personnes : ½ litre de jus de raisin - ¼ litre de jus d’orange - Le jus d’un citron - 1 cuillerée à soupe de miel - 1 grappe de raisin.
Ingredient for 4 persons : 1/2 litre of grappe juice - ¼ of orange juice - the juice of a lemon - one soup's spoon of honey
Dissoudre le miel avec le jus de citron et mélanger avec les autres jus de fruits.| Thé | |
Tea |
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Ingrédients : thé, sucre en poudre, zeste de
citron 12 cl par personne. Préparez du thé, versez le thé et une cuillère à café de sucre sur 4 cubes de glace. Frappez, décorez avec un zeste de citron. |
Ice tea | Ingredients : tea, sugar, lemon zest 12 cl per person. Prepare some tea. Pour the tea and a coffee spoon of sugar on 4 ice cubes. Shake once, decorate with a lemon zest. |
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Ingrédients : 8cl de thé, 8 cl de jus de pomme, 1
cuiller
à café de miel, 1/2 cannelle en
bâton Faire chauffer dans une casserolle à feu doux, le thé, le jus de pomme, le miel et la cannelle. Servir dans un verre épais |
Apple Tea | Ingredients : 8 cl of tea, 8 cl of apple juice, 1 coffee
spoon of honey, 1/2 cinnamon stick Heat softly, in a saucepan, the tea and the appel juice, the honey and the cinnamon. Serve in a thick glass. |
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Ingrédients : 15 cl de thé, 5 cl de jus d'orange,
3 cl de jus de citron, 4 cl de sirop de cassis Mettre des glaçons dans un verre à mélange, ajouter le thé et le sirop et frapper. Verser dans un verre garni de glaçoons et décoré d'orange de citron et de cerises au marasquin |
Fruit Tea | |
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Ingrédients : 8 cl de thé, 8 cl de jus de cassis,
2
cl de jus de citron, 1 cuiller à café de sucre, 2
clous
de girofle, 1/4 de cannellle en bâton Réunir tous les ingrédients dans une casserole. Faire chauffer à feu doux. Passer dans un verre à grog décoré d'une rondelle de citron |
Red Limon Tea | |
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Ingrédients : 1,5 l d'eau, 1/4 de tasse de sucre, 1 citron,
2 sachet de thé Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre et les sachets de thé. Reitrer et remuer. Laisser reposer pendant une dizaine de minutes (au choix, dépendant de la concentration en thé voulue). Ajouter le citron coupé en 8 morceaux et réfrigérer. Au moment de servir, ajouter des glaçons et décorer avec une rondelle de citron. On peut y ajouter des épices personnelles lors de l'infusion telles que clou de girofle ou bâton de cannelle. |
Thé glacé au citron | |
|
Ingrédients : 8 cl de thé, 5 cl de
crème
laitière légére (15%), 2 jaunes
d'oeuf, 2 cuiller
à café de sucre brun (cassonade) Réunir le thé, la crème dans une casserole. Chauffer doucement. Ajouter les 2 jaunes d'oeuf battu en remuant. Ne pas faire bouillir, Verser dans un verre à grog |
Hot golden kiss | Ingredients : 8 cl
of tea, 5 cl of light cream (15%), 2 yellow part of eggs, 2 coffee
spoons of brown sugar. Put together the tea and the cream in a saucepan. Heat softly. Add the two beatent yellow part of the eggs while stiring. Don't make it boilling. Pour in a grog glass. |
| Tomate | |
tomato : |
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Ingrédients : 15 cl de jus de tomate - 1/2 concombre -
persil - sel de céléri - poivre Préparez le cocktail au mixer. Mixer ingrédients, ajouter sel et poivre à volonté. Servir dans un verre de type tumbler. Décor: branche de céleri |
C and T | Ingredients : 15
cl of tomato juice, 1/2 cucumber, parsley, celery salt, pepper. Prepare the coktail in a mixer. Mixe the ingredient, add salt and pepper at will. Serve in a tumbler type glass. Decorate with a celery branch |
| Ingrédients
: 15
cl de jus de tomates - 30 g de concombres - 1 cl de jus de citron - 1
cl
de sauce worcestershire - sel - poivre Préparez le cocktail au mixer. Mixer et verser dans un verre givré : blanc d'oeuf - sel. Saler et poivrer à volonté. Servir dans un verre de type tumbler. Décor: sans |
Tomate Concombre | Ingredients : 15
cl of tomato juice, 30 g of cucumber, 1 cl of lemon juice, 1 cl of
worcestershire sauce, salt, pepper. Prepare the cocktail in a mixer. Mixe and pour in a frosted up glass : white part of an egg. Put salt and pepper at will. Serve in a tumbler type glass. Without decor. |
| Ingrédients
pour 4
personnes : 20
cl. de jus de tomate - 20
cl. de jus de carotte -
1
pointe de couteau de sel de céleri,
100
g. de tomates fermes.
Mélanger au shaker le jus de
tomate, le jus de carotte et de la glace pilée.
Préparer 4 rubans avec la peau de tomates et les placer sur des chalumeaux dans des verres à cocktail. Verser les jus de légumes. Ajouter 1 pointe de sel de céleri au moment de servir. |
REMONTANT | Ingredients for 4 persons
: 20 cl of tomato juice, 20 cl of carrot juice, a knife point of celery
salt, 100 g of firm tomatoes Mixe in the shaker the tomato and the carrot juices with crushed ice. Prepare 4 bands with tomato skin and place them on a straw in cocktail glasses. Pour the vegetable juice. Add a knife point of celery salt when you serve. |
| Ingrédients
pour 2 personnes : 10
cl. de jus de tomate - 10
cl. de jus de carotte -
5
cl.
de jus de citron - 1
jaune d’œuf
- 1
échalote - Sel
de céleri. Eplucher l’échalote. Hacher l’échalote au mixer avec le jaune d’œuf et le jus de citron. Mélanger cette préparation au shaker avec le jus de tomate et de carotte et de la glace pilée. Verser dans des verres et terminer avec une pointe de sel de céleri au moment de servir. |
REMONTE JACQUES | Ingredients
for 2 persons : 10 cl of tomato juice - 10 cl of carrot juice - 5 cl of
lemon juice - the yellow part of an egg - 1 shallot - celeriac salt Peel the shallot, chop it with the yellow part of the egg and the lemon juice. Mix this in a shaker with the tomato and carrot juices and crushed ice. Pour in glasses and finish with a pinch of celeria salt as serving |
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Ingrédients : 2 dl de jus de tomate, 0,1 dl de jus de
citron, Tabasco, Sauce Worcester, Sel et poivre Mélanger les ingrédients, saupoudrer d'un peu de poivre et servir accompagné d'une longue pique à cocktail. |
Virgin Mary : | Ingredient : 20 cl
of tomato juice, 1 cl of lemon juice, Tabasco, Worcester sauce, salt
and pepper Mix the ingredients, sprinkle it with some salt and pepper. |
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Ingrédients : crème glacée
variée, sirop de framboise, soda bien frais. 10 cl par personne. ¾ de crème glacée et ¼ de sirop de framboise. Remplir la moitié du verre et ajouter à la fin du soda bien frais. |
Ice cream soda |
| Cocktails allégés – light cocktails | ||
| Dans un Tumbler, verser de l'eau plate. Vous pouvez y ajouter des glaçons ou de la glasse pilée. Servir aussitôt | L'eau c'est la vie - Water is life | In a Tumbler, pour the plain water. You can add ice cubes or crushed ice cubes. Serve immediately. |
| Remplacer l'eau plate par de l'eau gazeuse dans le coktail ci-dessus. | Le Jeyser - | Replace the plain water by gazeous water in the hereabove cocktail. |
| Attention l'alcool tue ! l'ennui aussi ! Soyez modérés et prudents | Cocktail avec très peu d'alcool – cocktail with just a little alcohol | Be Careful alcohol kills ! Boredom too ! Be reasonable and careful |
Bière
- Beer
Cidre - cider : Mixez les ingrédients et les fruits hachés dans de la glace pilée. Versez dans un verre à long drinks. - mixe the ingredients and the hashed fruits in crushed ice. Serve in a long drink glass.
Jersey Six| Cocktail avec alcool – cocktail with alcohol | Attention l'alcool tue ! l'ennui aussi ! Soyez modérés et prudents |
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Bénédictine |  |
café |
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calvados |  |
champagne | |
cidre |  |
chartreuse |  |
cognac |
| gin | 
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martini | 
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porto | 
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rhum | suze | vin |  |
vodka |
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Whisky |
Bénédictine
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Bénédictine orange : - 2/5 de Bénédictine - 3/5 de jus d'orange Versez dans un verre à mélange rempli de glace et remuez : Ajoutez un peu de grenadine. Servez dans un verre à cocktail |
| Sunny day - 2/5 de Bénédictine - 3/5 de jus de pamplemousse Versez dans un verre à mélange rempli de glace et remuez : Servez dans un verre à cocktail |
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Crazy ben - 1/5 de Bénédictine - 4/5 de Tonic ou Soda Ajoutez un peu de jus de citron. Versez dans un verre à mélange rempli de glace et remuez : Servez dans un verre à cocktail |
| Orient express - 1/5 de Bénédictine - 1/5 de Cognac - 3/5 de jus d'orange Versez dans un verre à mélange rempli de glace et remuez : Servez dans un verre à cocktail |
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| Champagne |  |
Champagne |
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Pour 12 personnes 1 bouteille de champagne sec, 5 verres de porto blanc, 1 verre de curaçao, 1 verre de chartreuse verte, 1 verre de sirop d’ananas, 2 oranges, 1 citron, 2 tranches d’ananas, 8 fraises Mettre dans une terrine le porto, le curaçao, le sirop d’ananas, la chartreuse verte, les oranges, et le citron coupés en tranches fines. Couvrir la terrine et laisser macérer 2 heures au frais. Passer le mélange dans un pichet, ajouter les tranches d’ananas coupées en dés, les fraises et le champagne bien froid. Servir dans de grands verres. |
. |
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2/4 champagne, ¼ vodka, ¼ jus d’abricot Mettre de la glace dans un shaker, verser tous les éléments, secouer et servir |
Champagne vodka | . |
| Pour 4 personnes : 4 verres de champagne, 40g de sucre en poudre, 4 tranches
d’orange, 4 cerises à l’eau de vie, 4
petits cubes
d’ananas frais. Mettre de la glace pilée dans un grand gobelet jusqu’à mi hauteur, ajouter le sucre, les tranches d’orange, les cerises, les dès d’ananas, le champagne, mélanger, répartir les fruits dans les grands verres, verser le mélange et servir avec pailles |
Cobbler au champagne | . |
|
1/3 champagne, 1/3 kirsch, 1/3 jus de citron, 1
cuillérée de grenadine, cerises confites Sur 4 glaçons pilés, verser le kirsch, le jus de citron la grenadine, secouer au shaker. Pour chaque verre, placer une cerise, verser le cocktail et arroser avec le champagne |
Bokasas | . |
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Pour 4 personnes – Ingrédients : champagne, cognac, grenadine, orange, citron, cerises à l’eau de vie 4 verres de champagne, ½ verre de cognac, ½ verre de sirop de grenadine, 4 tranches de citron, 4 tranches d’orange, 4 cerises à l’eau de vie. Dans un grand gobelet, versez 4 verres de glace pilée, ajoutez le cognac, le sirop de grenadine et le champagne. Mélangez bien avec une cuillère sans trop agiter pour qu’il reste des bulles, garnir les verres avec les tranches de citron et d’orange, versez le mélange et servir avec pailles sur lesquelles vous aurez enfiler les cerises. |
Soyer | For 4 persons - Ingredients : champagne, cognac, grenadine, orange, lemon, cherry brandy 4 glasses of champagne, ½ glass of cognac, ½ glass of grenadine sirup, 4 lemon's slices, 4 orange's slices, 4 cherry brandy. In a big tumbler, pour 4 glasses of crushed ice, add the cognac, the grenadine sirup and the champagne. Mix correctly with a spoon without over shake for keeping bubles, decorate the glasses withe lemon and orange's slices, pour the blend and serve with straws on which you will slip on the cherries. |
| Cidre | |
Cidre |
| Ingrédients : ¾ de cidre bouché,
¼ de calvados,
sirop de grenadine.
Versez dans chaque verre une cuillère à
café de
sirop de grenadine et un cube de glace, ajoutez calvados et terminer
par le cidre bouché bien frappé. |
Vallée d’ange | Ingredients : 3/4
of cider, 1/4 of calvados, grenadine's sirup Pour in each glass a coffee's spoon of grenadine's sirup and put a ice cube, add the calvados and finish by the very fresh cider. |
|
Ingrédients : 1 bouteille de cidre doux, 10 cl de jus de
citron, 10 cl de jus
d'orange, 10 cl de Calvados, pommes, oranges, cerises et 2
cuillerées de sucre en poudre
Pelez et coupez les pommes et les oranges en quartiers. Mettez dans une coupe tous les ingrédients. Ajoutez le sucre en poudre et laissez au frais pendant 2 heures. Servez très frais dans des verres à cidre. |
CIDRIA (4 personnes) | Ingredient : 1
bottle of sweet
cider, 10 cl of lemon juice, 10 cl of orange juice, 10 cl of calvados,
apples, oranges, cherries, and 2 spoons of sugar. Peeled and cut in slices the appels and oranges. Put in bowl all the ingredients. Add the sugar and let in the refrigerator during 2 hours. |
|
Pour 1 verre : 9 cl de cidre brut - 1,5 cl de crème de
mûre (bien colorée, très
sucrée). 2 cl de nectar de banane - 1,5 cl de gin
(développe la saveur des autres
ingrédients). Verser la crème de mûre dans le verre, puis très délicatement à l'aide d'une cuillère, verser le nectar de banane, celui-ci ne devant pas se mélanger avec la crème de mûre. Procéder de la même façon pour le cidre et pour le gin. Terminer en décorant avec une griotte et une feuille de menthe. Il est entendu que le cocktail se déguste très frais et se présente avec ses 3 couleurs étagées. |
ETRANGE REVERIE | For one glass : 9
cl of dry
cider - 1.5 cl of blackberry cream (deeply colored, very
sweety)
- 2 cl of banana nectar - 1.5 cl of gin (develop the savor of the other
ingredients) Pour the blackberry cream in a glass, then very delicatly with a spoon, pour the banana nectar, this one must not mixt with the blackberry cream. Do like that for the cider and the gin. Finish by decorating with a black cherry and a mint leave. It is obvious that it must be served very fresh with the three colors one above the other. |
|
6 cl de Grand Marnier, 2 cl de sirop de fraise, 12 cl de cidre brut. Versez directement dans un verre à cidre les ingrédients. Mélangez et servez très frais. |
COTE FLEURIE (2 personnes) | |
|
2 cl de Calvados, 2 cl de Soho, 4 cl d'Abricot Brandy, 12 cl de cidre brut très frais Mélangez le Calvados, le Soho et l'Abricot Brandy dans un verre à cidre. Ajoutez le cidre brut très frais. |
SUNSHINE NORMANDY (2 personne) |
Chartreuse | Cognac | |
Cognac |
|
1/3 de cognac, 1/3 de crème de cacao, 1/3 de
crème fraîche Mettre 3 glaçons pilés au fond d’un shaker, verser les 3 éléments, secouer et verser aussitôt. |
Alexandra | |
| 1/7 de Cognac VS ou VSOP - 1/7 de Pineau - 5/7 de jus d'orange - Un trait de crème de fraise | Convergence | |
| Dans un verre «long drink» : 2 cl de Cognac, allonger avec du pétillant de raisin selon votre goût | Givré | |
| Dans un shaker : Un trait de sirop de sucre de canne - 1/5 de Cognac VS ou VSOP - Un trait de Malibu - 3/5 de jus d'orange frais -1/5 de jus de citron | Hold-Up | |
| 2 cl de Cognac - Quelques cubes de glace - Jus d'orange - Un trait de crème de fraise | LancerFranc | |
| Dans un verre «long drink» : 2 cl de Cognac - Jus de citron - Sucre de canne | Lemon | |
|
¼ cognac, ¼ vin blanc sec, ¼ jus
d’ananas, ¼ jus de citron, 1 filet de grenadine. Mettre le tout dans un shaker avec glace pilée, secouer et servir avec un glaçon. |
Magic | |
| Dans un verre à cocktail : Un trait de liqueur de framboise - 2 cl de Cognac VS ou VSOP - Champagne frappé - Deux ou trois framboises fraîches | PinkLove | |
|
1/3 cognac, 1/3 jus d’orange, 1/3 champagne, 1
pincée muscade, 1 filet de sirop de grenadine Verser tous les éléments dans un shaker avec un cube de glace secouer rapidement et servir. |
Ivresse d’orange | |
|
2/3 cognac, 1/3 liqueur d’orange, 1 jaune
d’œuf, 1 cuillère à
café de grenadine Mélanger tous les éléments et servir aussitôt. |
Carilyn | |
|
3 cl de Cognac VS ou VSOP - 2 cl de jus de citron - Allonger
de limonade Garniture : brindille de menthe |
Bandista | |
|
Dans un shaker : 1/4 de jus de citron - 1/4 de Cointreau - 1/2 de Cognac VS ou VSOP Frapper |
Side-Car | |
| Dans un shaker : Un trait de sirop de sucre de canne - 2/3 de Cognac VS ou VSOP - 1/3 de jus de citron vert frais - Une cerise | Sour |
Porto
:| Rhum |  |
Rhum |
| 1/3 rhum blanc, 1/3 jus d’ananas, 1/3 lait de noix de coco, 1
cuillérée de sirop de citron. Mettre 3 glaçons pilés au fond du shaker, verser les éléments, secouer et servir aussitôt (mettre dans chaque verre un carré d’ananas) |
Bahia | |
| ¼ vermuth sec, ¼ cointreau, ¼ rhum
vieux, ¼
sirop de grenadine, cerise à l’eau de vie 2 zeste
de
citron. Dans chaque verre, disposer une cerise à l’eau de vie et un zeste de citron. Mélanger les éléments au shaker avec de la glace pilée et servir avec pailles. |
Enragé | |
|
2/3 rhum vieux, 1/3 crème fraîche, 1 jaune
d’œuf, 1 cuillère à
café de miel
liquide. Verser un peu de glace pilée dans un shaker, y mettre le rhum, la crème le miel et le jaune d’œuf, secouer longuement et servir aussitôt. |
Grand mogol | |
| 8/10 de rhum blanc, 1/10 sirop de sucre de canne, 1/10 jus de citron
vert. Mettre de la glace pilée dans le shaker, ajouter tous les éléments, secouer vigoureusement et servir aussitôt dans des flutes à champagne glacées, avec pailles courtes. |
Daïquiri | |
|
4/10 de jus d’ananas frais, 3/10 de rhum blanc, 1/10 de sirop
de sucre de canne, 2/10 de cointreau. Mélangez tous les éléments au shaker et versez dans de grands verres garnis de glace. |
Daïquiri à l’ananas | |
|
Ingrédients pour une personnes : 6 cl de rhum cubain (havana
club, bacardi, etc) - 1/2 citron vert - 0,5 cl de sucre - 7 feuilles de
menthe - eau gazeuse (Perrier) Préparez la recette directement dans le verre. Bien écraser le demi citron vert coupé en dés avec une bonne cuillère à soupe de sucre dans le verre à l'aide d'un pilon. Placez la menthe fraîche dans la préparation et pilez-la délicatemente sans la broyer. Remplir le verre à moitié de glace pilée et ajoutez le rhum. Mélangez et complétez avec de l'eau gazeuse... Voila, le Mojito est prêt. Servir dans un verre de type "tumbler". Décor: Décorer de feuilles de menthe fraîches |
Mojito |
| Suze |
| Ingrédients : 1 volutme de suze, 1 volume de nectar de banane, 1 trait de grenadine, 1 trait de jus de citron, 2 ou 3 glaçon | Suze caliente | Ingredients : 1 suze's volume, 1 banana nectar's volume, some drops of grenadine, some drops of lemon juice, 2 or 3 ice cubes. |
| Dans un shaker rempli de glace, 3/10 de liqueur de café, 4/10 de Suze, 3/10 de jus de pamplemousse. Agitez le tout | So Rykiel | In a shaker filled of ice, 3/10 of coffee liquor, 4/10 of Suze, 3/10 of grapefruit juice. Shake the whole. |
| Ingredients : 1/4 de suze, 1/4 de cassis, 1/2 de jus d'orange, 2 ou 3 glaçons par verre | Suze insolite | Ingredient : 1/4 of suze, 1/4 of blackcurrant, 1/2 of orange juice, 2 or 3 ice cubes per glass |
| Ingrédients : 1/3 suze, 2/3 tonic 2 ou 3 glaçons par verre | Suze tonic | Ingredients ; 1/3 suze, 2/3 tonic 2 or 3 ice cubes per glass |
| - 1 volume de Suze - 1 volume d’eau de source - 2 traits de sirop de violette - 2 ou 3 glaçons | Couture | |
| - 1 volume de Suze - 1 volume de nectar de banane - 1 trait de grenadine - 1 trait de jus de citron - 2 ou 3 glaçons | Caliente | |
| - 1 volume de Suze - 2 volumes de jus d’orange - 1 volume de crème de cassis - 2 ou 3 glaçons | Insolite | |
| - 1 volume de Suze - 1 volume de Seagram’s Gin - Glace | Extrême | |
| - 1 volume de Suze - 2 volumes de jus de pamplemousse rose - 1 trait de sirop de canne | Florida | |
| - 2/3 de Suze - 1/3 de cassis - Glace | Sensuelle | |
| - 1/3 de Suze - 2/3 de jus d’orange - Glace | Ensoleillée | |
| - 2 volumes de Suze - 3 volumes de champagne
Mumm - Quelques gouttes d’Angostura - 1 cuillère à soupe de sucre de canne - 1 trait de jus de citron - Quelques feuilles de menthe pillée |
Mojito |
| Thé | |
Tea |
| Ingrédieents : 1 l whisky (ou bourbon), 1 l de vin rouge,
1/2 l
de rhum ambré, 1/4 de liqueur d'abricot, 1/4 l de gin (dry),
1l
de thé, 1/2 litre de jus d'orange, 12,5 cl de jus de citron,
12,5 de jus de citron vert (lime), 1/4 de tassee de sucre. Mélanger le tout dans un saladier et réfrigérer quelques heures avant de servir. Ajoutet des rondelles de citron et citron vert au moment de servir |
Atrillery Punch | |
|
Ingrédients : 2 jaunes d'oeuf, 2 cuillers à soupe
de
sucre, 10 cl de thé, 5 cl d'arak (eau de vie à
l'anis), 1
canelle en baton, 10 cl de crème laitière
légère (15%) Chauffer le thé, l'arak et la crème fraiche en remuant consatamment. Ajouter les jaunes d'oeuf battus avec le sucre. Verser dans un verre à anse. Ajouter un bâton de cannelle. |
Golden Tea | |
|
Ingrédients : 20 cl de thé, 1 cl de rhum
ambré, 4 cl de liqueur d'orange, 8 cl de jus d'orange. Mélanger le tout. Chauffer à feu doux en remuant. Verser dans un verre à ebullition. Décorer d'une rondelle d'orange piquée de 2 clous de girofle ainsi que d'une spirale de peau d'orange et d'un bâton de cannelle. |
Sunset Tea | |
|
Ingrédients : 12 cl de thé, 3 cl de grand marnier
Faire le thé et laisser refroidir. Verser
directement dans
un verre highball (tumbler) avec des glaçons et agiter.
Décorer d'une tranche d'orange. |
Marnier Ice Tea | Ingredients : 12
of tea, 3 cl of grand marnier Make the Tea and let cool down. Pour directly in a highball glass (tumbler) with ice cubes and mix. Decorate with an orange's slice. |
|
Ingrédients : 12 cl de thé, 4 cl de whisky, 1
morceau de citron Verser directement le whisky dans un verre toddy, presser le jus d'un morceau de citron (environ 2 cl), remplir de thé chaud et ajouter du sucre selon votre goût. |
Whisky Toddy | Ingredients : 12
cl of tea, 4 cl of whisky, 1 piece of lemon Pour directly the whisky in a toddy glass, press the piece of lemon (around 2 cl), fill up with hot tea and add sugar as you like it. |
|
Ingrédients : 1 cuiller à soupe de miel, 5 cl de
brandy, 1 tranche de citron, thé Préparer un thé chaud et mélanger les autres ingrédients. |
Hot Toddy | Ingredients : 1
soup spoon of honey, 5 cl of brandy, 1 slice of lemon, tea Prépare a hot tea and mix the other ingredients. |
| Vin |
|
Ingrédients du Cocktail pour 6 personnes : 1 bouteille de
vin -
8 cl de porto - 8 cl de liqueur d'orange - gingembre - 8 cl de cognac -
le jus et le zeste d'une orange - le jus et le zeste d'un citron -
canelle - fruits de saison - sucre Préparez la Sangria dans un saladier. Couper les fruits en morceaux, ajouter le vin, les boissons alcoolisées, le Sucre et les fruits dans la coupe, bien brasser pour faire fondre le Sucre. Faire macérer une journée au frais avant de servir. Servir a la louche pendant la fête... |
Sangria | |
| Ingrédients : 6 l de vin blanc, 1 litre de calvados, 1 litre
de
liqueur de cassis, 1,5 kg de fraises, 1 litre de sucre liquide. La veille, mélanger le calvados, le vin, la liqueur de cassis et le sucre. Quelques heures avant de servir, couper les fraises en 4 et les mélanger. Astuce : pour garder ce coktail bien frais, il est possible de plonger dans le saladier des bouteilles d'eau (en plastique et non remplies totalement) qui sortent du congélateur. |
La godinette : |
| 2/3 Beaujolais, 1/3 de liqueur de cassis Verser cassis puis le beaujolais |
Cardinal |
| 4 verres à bordeaux de sauterne, 4
cuillèrées
à café de grenadine, 4 cerises à
l’eau de
vie, 20 g de sucre en poudre Mettre de la glace pilée dans un grand gobelet jusqu’à mi hauteur, ajouter la grenadine, les cerises, le sucre , le sauterne, mélanger, répartir les fruits dans les grands verres, verser le mélange et servir avec pailles |
Cobbler au sauterne pour 4 personnes |
| Vodka | |
Vodka |
| ½ de vodka, ½ de crème de menthe,
petites feuilles de menthe fraîche Dans chaque verre : 1 cube de glace et une petite feuille de menthe, verser en premier la crème de menthe puis la vodka. Ne pas mélanger. |
Dragon vert |
| Whisky | |
Whisky |
|
2/3 whisky, 1/3 de crème fraîche Metre un peu de glace pile, verser le whisky, la crème, secouer et servir. |
Cow boy |
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