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Cocktail |
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Cocktail
sans alcool – cocktail without alcohol |
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Abricot - Apricot :
Apricot Sparkler
Ingrédients pour une personne : 6 cl de jus d'abricot - 2 cl
de
jus de citron - 1 cl de sirop de sucre de canne - eau gazeuse (Perrier)
Ingredient for one
person : 6cl apricot juice - 2 cl lemon juice - 1 cl of cane sugar
sirop - gaseous water (Perrier)
Préparez la recette du Cocktail directement
dans le verre. Versez les jus de fruits et sirop de sucre dans le
tumbler sur des glaçons. Complétez avec l'eau
gazeuse. Prepare
the cocktail's receipt directly in the glass. Pour the fruit juices and
the sirop in the Tumbler on the ice cubes. Complete with gaseous water.
Bougainville
feuang fa
Ingrédients : 10 cl de jus d'abricot - 5 cl de jus d'ananas
- 5 cl de jus de pamplemousse
Ingredients : 10
cl of apricot juice - 5 cl of pineapple juice - 5 cl of
grapefruit juice
Préparez la recette du Cocktail au
shaker. Verser dans un tumbler et décorer d'un quartier
d'Ananas
et de pamplemousse piqués sur un bâtonnet.
Prepare the
cocktail receipt in a shaker. Sour in a Tumbler and decorate with a
piece of pineapple and pineapple put on a stick
Abricot frappé
Ingrédients : 8 cl de jus d'abricots, 6 cl de jus d'ananas, 2 cl de jus de citron verts, 2 cl de sirop de cerise.
Préparez le cocktail frappé au shaker. Mélangez
tous les ingrédients en secouant énergiquement et versez
le cocktail sur des glaçons dans un verre type "tumbler"
Bananarama
Ingrédients : 12 cl de jus d'abricots, 4cl de lait de coco, 1/2 banane.
Préparez le coctail au mixer. Mixez tous les ingrédients.
Servez dans un verre large et bas type verre à whisky.
Ananas - Pineapple :
Atomic freeze :
Ingrédients : 20 cl de jus d'ananas - 12 cl de jus de pommes
- 0,5 cl de sirop d'amende (orgeat) - 5 ou 6 fraises
Ingredients : 20
cl of pineaplle juice - 12 cl of appel juice - 0,5 cl of
almond syrup (orgeat) - 5 or 6 strawberries
Préparez la recette au mixer. Lavez et
équeutez les fraises. Mixer tous les ingrédients
avec des
glaçons, passez dans le verre et servez rapidement.
Prepare the
receipt in a mixer.
wash and remove the stalks of the strawberries. Mixe all the
ingredients with ice cubes,
pour in the glass and serve quickly.
Servir dans un verre de type verre à
vin. Décor : fraise fraîche. Serve in a glass as a wine
glass. Decorate with a strawberry.
On peut remplacer le sirop d'orgeat par de l'extrait d'amande sans
alcool. You can
replace the orgeat syrup by almond extract without alcohol.
Cocktail
« Rose Bonbon »
Ingrédients pour 4 personnes
:
½ litre de jus d’ananas
- ½
litre de jus de pamplemousse - 4
citrons - 30
g. de sucre semoule - 4
cuillerées à soupe de sirop de grenadine
colorée.
Ingredient
for 4 persons :
½ liter of pineapple juice
- ½
liter of grapefruit juice - 4 lemons - 30 g of castor sugar - 4 soup
spoons of colored grenadine syrup.
Givrer les verres : verser un peu de
sirop dans une assiette, tremper le bord des verres dedans, puis les
passer dans le sucre semoule. Frost up glasses : pour
some syrup in a plate, soak the edge of the glasses in it, then in the
castor sugar.
Canneler
1 citron et couper 4 tranches. Flute a lemon and in 4
slices.
Presser
les autres citrons. Press
the other lemons.
Verser
la grenadine dans les verres, répartir les jus
d’ananas, de pamplemousse, puis de citron. Pour the grenadine in the
glasses, distribute the pineapple , grapefruit, then lemon juices.
Mettre
1 tranche de citron cannelé sur le bord des verres et servir
aussitôt. Put
a lemon slice fluted on the edge of the glasses and serve just after.
Cendrillon
Ingrédients : 1/3 jus de citron, 1/3 d’orange, 1/3
d’ananas. -
Ingredients : 1/3 lemon juice, 1/3 orange juice, 1/3 pineaplle juice
Frappez (avec 3 cubes de glace par personne) , décorez avec
des tranches de citron et d’orange … Shake (with 3 ice cubes
per person), decorate with lemon and orange sclices
Alegria
Ingrédients : 2/5 de jus d'ananas - 2/5 de jus de
carotte - 1/5 de jus de fraise - Ingredients : 2/3 of
pineapple juice - 2/3 of carrot juice - 1/5 of strawberry juice
Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser
les ingrédients, frapper et passer dans les verres type
Tumbler. In a
shaker half filled of icecubes, shake and pour in tumbler type glasses
Cool
Man :
Ingrédients : 4 cl de jus d'ananas, 4 cl
de jus de
multifruits, 6 cl de citron, 6 cl d'eau minérale, Sirop de
framboise, Glaçons
Ingredients : 4 cl
of pineaple juice, 4cl of multifruit juice, 6 cl of lemon, 6cl of
water, raspberry sirup, ice cubes
Verser le jus d'ananas, le jus de multifruits, le citron et
l'eau
minérale dans un verre, ajouter un trait de sirop de
framboise
et servir avec de la glace.
Pour the pineaple
juice, the
multifruit juice, the lemon juice and the water in a glass, add some
drops of raspberry sirup and serve with ice.
Sun
Lady :
Ingrédients : 350 ml de jus d'ananas, 250 ml de jus de
pamplemousse, 150 ml de grenadine, 3 jus de citron
Ingredients : 350
ml of pineaple juice, 250 ml of grapefruite juice, 150 ml of grenadine,
juice of 3 lemons
Coktail de légumes et de fruits :
Ingrédients : 1 ananas de 1kg, 2 kiwis - Ingredients : 1 pineaple
- 2 kiwi
Peler l'anaas, le couper en morceaux, les mettre dans une
centrifugeuse. Ajouter les 2 kiwis pelés, centrifuger.
Verser le
jus dans des grands verres sur des glaçons et servir.
Peel the pineaple
and cut it in
pieces. Put it in a centrifuge. Add the 2 peeled kiwis. Centrifuge.
Pour the juice in high glasses on ice cubes and serve.
Cinghalais
Ingrédients : 4 cl de jus d'ananas, 2 cl de jus d'orange, 2 cl
de jus de citron, 2 cl de thé, 1 cuiller à café de
sucre
Ingredients :
Verser dans un shaker avec de la glace, dans l'ordre. Frapper et passer
dans un tumbler. Décorer avec une ombrelle en papier.
Banane
- Banana
:
Banana sprint
Ingrédients : 10 cl de jus de banane - 2 cl de jus de citron
- 1 oeuf
Ingredients : 10
cl of banana juice - 2 cl of lemon juice - 1 egg
Préparez le cocktail au mixer. Mélanger
les ingrédients avec de la glace jusqu'à obtenir
un mélange onctueux.
Prepare the
cocktail in a mixer. Mixe the ingredients with ice cubes until
obtaining a creamy mixture
Servir dans un verre de type tumbler. Décor: sans
Serve in a tumbler
type glass. Decor : without
Carotte
- Carrot
:
Il paraît que les carottes rendent aimables ? - It is told that carrot
make you become loveable ?
Carotte
cocktail :
Ingrédients : 100 ml de jus de carottes - 50 ml de jus de
tomates - 20 ml de jus de citron - sel de céléris
- poivre
Ingredients : 100
ml of carrot juice - 50 ml of tomato juice - 20 ml of lemon juice -
celery salt - pepper
Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser
les ingrédients, frapper et passer dans les verres type
"Tumbler"..
In a shaker half
filled with ice cubes, pour the ingredients, shake and pour in tumbler
type glasses.
Ingrédients : 7 carottes, 2 poires - Ingredients : 7 carrots,
2 pears
Couper 7 carottes (après les avoir laver un peu tout de
même) et 2 poires en morceaux, les mettre dans une
centrifugeuse. Centrifuger, verser le jus dans des grands verres sur
des glaçons et servir.
Cut the 7 carrots
(after having
washed then a bit ...) and 2 pears in pieces, put them in a centrifuge.
Centrifuge; pour the juice in high glasses on ice cubes and serve.
Poil de carottes :
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de carottes, 1/2 l d'eau, 50g de raifort, 100 g de cresson, 5 g de sel.
Ingredients for 4 persons : 200 g of carrots, 1/2 l of water, 50 of horse radish, 100 g of cress, 5 g of salt
Lavez et essuyez les carottes et le cresson. Mettre en marche la
centrifugeuse et introduire tous les légumes puis verser
doucement l'eau dans la centrifugeuse. Verser le jus obtenu dans un
carafon. Ajouter le raifort et le sel. Bien mélanger avant de
servir
Whash and dry the carrots and
cress. Turn the juice extractor on and introduce the vegetables then
the water progressively in the guide. Pour the juice into a small
carafe. Add the horse radish and salt. Mix well before serving.
Nestor :
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de carottes, 25 g d'aneth,
100 g de céléri-rave, 5 g de sel marin, 1/2 l d'eau
Ingredients for 4 people : 300 g of carrots, 25 g of dill, 100 g of celeriac, 5 g of sea salt, 1/2 of water
Laver les carottes, peler le céléri. Couper le tout en
petits morceaux. Laver l'aneth. Mettre en marche la centrifugeuse,
introduire tous les ingrédients puis l'eau au fur et à
mesure par le guide. Verser le jus obtenu dans un carafon. Saler, bien
mélanger avant de servir.
Wash the carrots. Pell the
celeriac and cut into small pieces. Wash the dill. Turn on the juice
extractor and introduce the ingredients then the water progressively
into the guide. Pour the juice into a small carafe. Add salt, and mix
well before serving.
Cassis - Blackcurrant :
Concombre
- Cucumber
:
CROQUE
VERT
Ingrédients pour ou
3-4 personnes : 2
concombres - Persil
haché - Le
jus d’un citron - Sel,
poivre.
Ingredient for 3
or 4 persons : 2 cucumbers - chopped parsley - the juice of one lemon -
salt - pepper.
Passer les concombres à la
centrifugeuse avec le persil.
Au jus, ajouter le citron
pressé. Saler, poivrer et servir.
On
peut ajouter quelques cubes de glace.
Put the cucumber
in the centrifuge with the parsley. To the juice, add the lemon juice.
Add some salt and pepper then serve.
Ice cubes can be
added.
Fraise - Strawberry :
Punch à la fraise - Strawberry punch
Ingrédients du Cocktail - Ingredients
- 2 litre de eau gazeuse aromatisée (limonade,
soda) -
2 litres of aromatized gaseous water (limonade, soda water)
- 1/2 litre de jus d'oranges - half a liter of orange
juice
- 5 cl de sirop de fraises - 5 cl of strawberry sirup
- 500 g de fraises -
500g of strawberries
Préparation du "Punch à la fraise" - Preparation of the
"Strawberry punch"
Réunissez dans un saladier les
fraises coupées en deux, le sirop et le jus d'orange.
Laissez
macérer au réfrigérateur pendant 2
heures. Ajoutez
quelques glaçons et la limonade (fraiche de
préférence) au moment de servir.
Put in a salad
bowl the
strawberries cut in two, the sirup and the orange juice. Let macerate 2
hours in the tridge. Add some ice cubes and limonade (fresh if
possible) as serving.
Servir dans un verre de type "coupe" Décor: Quelques
feuilles de
menthe fraîche -
Serve in a "coupe" glass type. Decor : some fresh mint leaves
Framboise
- Raspberry
:
Fruit de la passion - Passion fruit :
Kiwi - kiwi : 
Lait
- Milk : 
Eggnog
Ingrédients : Un œuf (frais de
préférence), lait, sucre en poudre, noix de
muscade.
Ingredients : an
egg (fresh if possible), milk, suguar, nutmeg
10 cl par personne. 2 cubes de glace, un œuf, ½
cuillérée de sucre en poudre, du lait. Secouez
vigoureusement. Ajoutez une pincée de noix de muscade.
10 cl per person,
2 ice cubes, an egg, half a spoon of sugar, milk. Shaker vigorously.
Add an pinch of nutmeg.
Lait de poule (standard)
Ingrédients pour 4 personnes : 1 verre de lait, 1 jaune d'oeuf, 25 g de sucre en poudre, 1 pincée de cannelle.
Chauffer le lait avec la cannelle. Mélanger le jaune d'oeuf et
le sucre pendant 4 à 5 minutes. Ajouter le lait chaud en battant
sans arrêt avec le fouet.
Boire chaud
Eggnog crémeux aux clous de girofle
Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf, 1 boite de lait concentré,
1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à
café de vanille liquide, 1,25 litre de lait, 4 blancs d'oeuf, 1
cuillère à soupe de rhum, clous de girofle en poudre.
Ingrédients :
Dans un saladier, battre les jaunes. Petit à petit, verser le
lait concentré, sucre, vanille et le lait. Battre les blancs
d'oeuf en neige. Les ajouter au mélange de lait. Ajouter le
rhum. Saupoudrer de clous de girofle en poudre.
Mangue - Mango :
Colibri
Ingrédients : 1/5 de jus d'ananas - 1/5 de
jus de
citron - 1/5 de jus d'orange - 2 cuillères
à
café de sucre - 2 traits de sirop de grenadine
- 2/5
de jus de mangue -
Ingredients : 1/5 pineapple juice - 1/5 of lemon juice - 1/8 of orange
juice - 2 cofee's spoon of sugar - a little grenadine sirop -
2/5 of mango juice.
Directement dans le verre "type
coctail", verser les
ingrédients (sauf la grenadine). Sucrer et
mélanger
lentement. Ajouter la grenadine qui va se déposer
au fond
du verre. Mettre quelques glaçons.
Directly in a
cocktail type
glass, pour the ingredient (except the grenadine). sugar and blend
smothly. Add the grenadine that will lay at the bottom of the glass.
Put some ice cubes.
Melon
- Melon :
Melon sandy
Ingrédients : pulpe de melon, de pastèque. Jus de
citron et d’orange, sirop de menthe, feuille de menthe.
Ingredients
: melon pulp, watermelon pulp. Orange and lemon juice,
minth's sirup, minth's leaf .
1/3 de pulpe de melon, 1/3 de pulpe de pastèque, 1/3 de jus
d’orange, 2 cuillérées de jus de
citron, 3 gouttes
de menthe. Versez le liquide sur la pulpe.
1/3 of melon's
pulp, 1/3 of watermelon's pulp, 1/3 of orange juice, 2 spoons of lemon
juice, 3 drops of minth's sirup. Pour the liquid on the pulp.
Mûre - blackberry :
Noix
de coco - Coconut
:
Cocananas
:
Ingrédient : 5/10 de lait de coco - 3/10
de nectar d'ananas - 2/10 de sirop d'amande (orgeat)
Ingredients : 5/10
of coconut milk, 3/10 of pineaple nectar - 2/10 of almond sirup (orgeat)
Dans un mixer, verser les ingrédients (avec de la glace).
Mixer, et verser dans les verres Tulipe (a sour).
Pina
colata :
Ingrédients : 1/2 de lait de coco, 1/2 de jus d'ananas, 10
cl de sirop d'orgeat
Ingredients :
1/2 ccconut millk, 1/2 pineaple juice, 10 cl of
almond sirup
Nounou
:
Ingrédients : 1/4 de lait de coco, 1/4 de sirop de canne,
1/4 de jus de citron, 1/4 de lait, 1 trait d'angustura
Ingredient : 1/4
of cocounut juice, 1/4 of cane sirup, 1/4 of lemon juice, 1/4
of milk, a drop of angustura
Orange - Orange :
Andalou
:
Ingrédients : 3/10 de jus d'orange
- 3/10 de jus de pamplemousse -
4/10 de jus de tomate - 1 trait de Tabasco - sel de
céléri
Ingredients : 3/10
of orange juice, 3/10 of grapefruit juice, 4/10 of tomato juice, a drop
of tabasco - celery salt
Dans un shaker à demi rempli de glaçons verser
les ingrédients, frapper et passer dans les
verres.
Saupoudrer de sel de céleri.
In a shaker half
filled with ice cubes, pour the ingredients, shake and put in the
glasses, powder with celery salt.
Buffalo Bill
Ingrédients : Jaune d’œuf, sirop de
grenadine, jus d’orange, zeste d'orange.
12 cl par personne, 4 cubes de glace, 1/5 de sirop de
grenadine,
4/5 de jus d’orange, 1 jaune d’œuf.
Frappez,
décorez avec un zeste d’orange.
Ingredients :
yellow part of an egg, grenadine sirup, orange juice, orange zest.
12cl per person, 4
ice cubes,
1/5 of grenadine sirup, 4/5 of orange juice, 1 yellow part of an egg,
Shake, decorate with the orange's zest
Orange
cocktail
Ingrédients : 6 cl de jus d'orange - 2 cl de jus de citron
Ingredients : 6 cl
of orange juice - 2 cl of lemon juice
Préparez la recette dans un verre à
mélange. Servir dans un verre à cocktail.
Prepare the
receipt in a glass for mixing. Serve in a cocktail's glass
Fruit
limonade
Ingrédients : jus de citron, d’orange, eau
gazeuse, sirop de grenadine.
Ingredients :
lemon juice, orange juice, fizzy water, grenadine sirup
12 cl par personne, 4 cubes de glace, 2/5 de jus de citron, 2/5 de jus
d’orange, 1/5 de sirop de grenadine. Frappez. Ajouter de
l’eau gazeuse à volonté.
12cl per person, 4
ice cubes,
2/5 of lemon juice, 2/5 of orange juice, 1/5 of grenadine sirup. Shake
once and add fizzy water at will
En revenant du désert
Ingrédients : jus d’orange, sirop
d’anis, schweppes.
Ingredient ;
orange juice, anise sirup, schweppes
18 à 20 cl par personne, 4 cubes de glace, 2/10 de
sirop
d’anis, 2/10 de jus d’orange et 6/10 de Schweppes.
Frappez,
décorez d’une rondelle d’orange.
18 to 20 cl per
personne, 4 ice
cubes, 2/10 of anise sirup, 2/10 of orange juice and 6/10 of schweppes.
Shake once and decorate with a slice of orange.
Mango
Passion :
Ingrédients : 1,4 dl de jus d'orange, 0,2 dl de jus de
citron,
0,2 dl de sirop de mangue, 0,2 dl de demi-crème,
Glaçons
Ingredients : 14
cl of orange juice, 2 cl of lemon juice, 2cl of mango juice, 2
cl of half cream, ice cubes
Verser tous les ingrédients dans un shaker avec 2-3
glaçons, bien agiter et servir en filtrant avec une passoire
à cocktail (strainer).
Pour all the
ingredient in a shaker with 2 or 3 ice cubes, shake and serve while
filtering with a coktail sieve (strainer)
Pussy foot (coktail tonic)
Ingrédients : 7/10 de jus d'orange, 3/10 de jus de citron, 1
jaune d'oeuf, grenadine.
Ingredients : 7/10
of orange juice, 3/10 of lemon juice, 1 yolk, grenadine
Frapper les ingrédients dans un shaker avec quelques cubes
de
glace. servir dans les tumblers refroidis 1 h au
congélateur.
Napper de quelques gouttes de grenadine.
Shake once the
ingredient in a
shaker with some ice cubes. Serve in tumbler which have been freezed 1
h in the freezer. Coat with some drops of grenadine.
Pamplemousse -
grapefruit
:
ingrédients
pour 2 verres de
20 cl : 2 pamplemousse, 150 g de papaye &, pour le
décors :
une gousse de vanille et un zeste de citron vert
Ingredients : for
2 20cl's glasses : 2 grapefruits, 150 g of papaya &, to
decorate : a vanilla clove ana a green lemon zest
Passer les
ingrédients au mixer. Servir avec quelques cubes
de glace dans un verre haut (tumbler)
servir frais en décorant les verres avec une gousse de
vanille et un zeste de citron.
Effet tonique.
Put the
ingredients in a mixer. Then, serve with some ice cube in a high glass
(tumbler) servi fresh with a lemon zest and a vanilla close as a decor.
Tonic effect
Bitter
Mint :
Ingrédients : 10 cl de jus de pamplemousse, 6 cl de
Bitter
Lemon, 2 cl d'eau minérale, 1 cl de jus de
citron, sirop de
menthe, glaçons
Ingredients :
10 cl of grapefruit juice, 6 cl of bitter lemon, 2 cl of
water, 1 cl of lemon juice, minth sirup, ice cubes
Verser le jus de pamplemousse, le Bitter Lemon, l'eau
minérale
et le jus de citron dans un verre, ajouter un trait de sirop de menthe
et servir avec de la glace.
Pour the
grapefruit juice, the
bitter lemon, the water and the lemon juice in a glass. Add some drops
of minth sirup and serve with ice cubes.
Pink
Florida
Ingrédients : 10 cl de jus de pamplemousse rose, 10 cl de
nectar
d'airelles (ou canneberge), jus de citron, glaçons
Ingredients : 10
cl of pink grappefruit juice, 10 cl of cranberry nectar, lemon juice,
ice cubes
Verser le jus de pamplemousse rose et le nectar d'airelles dans un
verre, ajouter un trait de jus de citron et servir
avec de la glace.
Pour the pink
grapefruit juice and the cranberry nectar in a glass, add some drop of
lemon juice and serve with ice cubes
Papaye - Papaya
:
Pêche
- Peach
:
Cypress garden
Ingrédients : jus de citron, d’orange, de
pêche -
Ingredients : lemon, orange and peach juices
12 cl par personne. 5 cubes de glace, 1/3 de jus de citron, 1/3 de jus
de pêche, 1/3 de jus de citron. Frappez, décorez
avec des
fruits (pomme, citron …)
12 cl per person :
5 ice
cuibes, 1/3 of lemon juice, 1/3 of peach juice, 1/3 of lemon juice, the
whole in a shaker. Shake once, decorate with fruits (appel, lemon ...)
Punch à la pêche - Peach punch
Ingrédients pour 8
personnes : 4 peches - 200 g de sucre - 1/4 l jus de citron - 1/2 l de
jus d'orange - 1 l d'eau - 1 l d'eau gazeuse
Ingredients
for 8 persons : 4 peachs - 200g of sugar - 1/4 l of lemon juice - 1/2 l
of orange juice - 1 l of water - 1 l of gaseous water
Mettre dans une casserole le sucre et 1 litre d'eau.
Remuer pour le
dissoudre. Chauffer et laisser bouillir 2 minutes. Ajouter les peches
coupées en petits morceaux. Laisser refroidir. Ajouter le
jus de citron
et le jus d'orange. Réserver au frigo pendant quelques
heures. Ajouter
quelques glaçons et l'eau gazeuse juste avant de servir.
Put in a pan the
sugar and 1
litre of water. Stir to disolve. Add the lemon and orange juices. Let
in the fridge while some hours. Add some ice cubes and the fizzy water
just before to serve.
Poire - Pear
Pour chaque tasse de thé, y ajouter 7 cl de nectar de poire. For each cup of tea, add
7 cl of pear nectar
verser le thé dans un pichet et y ajouter le nectar de
poire. Pour the
tea in a jug and add the pear nectar
Pomme
- apple :
Apple cobbler
Ingrédients pour 1 personne : 6 cl de jus de pomme - 2 cl de
jus de citron - 2 traits d'extrait de vanille
Ingretient for one
person : 6 cl of apple juice - 2 cl of lemon juice - 2 tears of vanilla
Préparez le cocktail directement dans
le verre. Verser les ingrédient sur des glaçons.
Bien
mélanger et servir frais.
Servir dans un verre de type "tumbler" - Décor :
Décorer d'un zeste de citron
Directly prepare
the cocktail in the glass. Put the ingredients on the ice cubes. Blend
properly and serve cool.
Serve in a tumbler type glass - Decor : decor with a lemon zest.
Apple
Cooler :
Ingrédients : 8 cl de jus de pomme, 8 cl
de Bitter
Lemon, 2 cl de jus de citron, sirop de framboise,
glaçons
Ingredients : 8 cl
of appel juice, 8 cl of bitter lemon, 2 cl of lemon juice, raspberry
sirup, ice cubes
Verser le jus de pomme, le Bitter Lemon et le jus de citron dans un
verre, ajouter un trait de sirop de framboise et servir avec de la
glace.
Pour the appel
juice, the
bitter lemon and the lemon juice in a glass, add some drop of raspberry
sirup and serve with ice cubes.
August Moon
Ingrédients : 12 cl de jus de pomme - 12 cl de jus
de framboise - 1 cl de jus de citron verO6ZE1Wt - 1 cl de miel
Ingredients : 12
cl of appel juice - 12 cl of raspberry juice - 1 cl of green lemon
juice - 1 cl of honey
Préparez le cocktail au shaker. Frappez les
ingrédients au shaker, puis versez dans un verre
rafraîchi.
Prepare the
cocktail receipt in a shaker. Strike the ingredients in the shaker,
then put in a coolled glass.
Servir dans un verre de type tumbler. Décor :
Décorer d'un zeste de citron
Serve in a tumbler
type glass. Decor : with a lemon's zest.
Normand
Ingrédients pour 4 personnes
: ½
litre de jus de pomme - ½
litre de Perrier - 4
cuillerées à soupe de sirop de cassis.
Ingredient for 4
persons : 1/2 litre of apple juice, 1/2 of Perrier (fizzy water) - 4
soup's spoons of blackcurrant sirup
Verser
le sirop de cassis dans des verres.
Ajouter
le jus de pomme et le Perrier.
Pour the
blackcurrant sirup in the glasses. Add the apple juice and the Perrier.
Piquant
de pomme
Ingrédients : 10 doses de jus de pommes, 4
doses de jus de citron, sirop de gingembre ou un peu de gingembre
rapé.
Ingredients :
10 doses of apple juice, 4 doses of lemon juice, ginger sirup
or some rasped giger.
Raisin
- Grappe
:
Cocktail
à raisin
Ingrédients
pour 4 personnes : ½
litre de jus de raisin - ¼
litre de jus d’orange - Le
jus d’un citron - 1
cuillerée à soupe de miel
- 1
grappe de raisin.
Ingredient
for 4 persons : 1/2 litre of grappe juice -
¼
of orange juice - the juice of a lemon - one soup's spoon of
honey
Dissoudre le miel avec le jus de citron
et mélanger avec les autres jus de fruits.
Verser
dans des verres. Décorer
avec la grappe de raisin.
Dissolve the honey
with the lemon juice, and mixe withe the others fruit juice.
Put in glasses.
Decor with grappe bunch
Calme
passion
Ingrédients : 4/9 de jus de raisins blancs - 4/9
de jus de pamplemousses - 1/9 de jus de fruits de la passion
Ingredients : 4/9
of white grappe juice - 4/9 of grapefruit juice, 1/9 of passion fruit
juice
Directement dans le verre type "Tumbler" : verser les
ingrédients sur quelques glaçons.
Bien mélanger et servir avec une paille.
Directly in a
glass type "tumbler" : pour the ingredients on some ice cubes. Mixe
properly and serve with a straw
Sangria
sans alcool :
Ingrédients : 1/3 de jus de raisin, 1/3 de jus d'ananas, 1/3
de
jus d'orange. Coupez des fruits en dés ou rondelles (pommes,
bananes, oranges, kiwi ...).
Ingredients : 1/3
of grappe
juice, 1/3 of pineaple juice, 1/3 of orange juice. Cut the fruits in
dice or slice (apple, banana, orange, kiwi ...)
Mettre dans un grand saladier les fruits
en morceau ainsi que les jus de fruit. Laisser
macérer 8
à 12 au réfrigérateur avant de servir.
Put in a large
salad bowl the dice's fruits as the fruit juices. Let macerate 8 to 12
hours in the fridge before to serve.
Thé
- Tea :
Ice tea
Ingrédients : thé, sucre en poudre, zeste de
citron -
Ingredients : tea, sugar, lemon zest
12 cl par personne. Préparez du thé, versez le
thé
et une cuillère à café de sucre sur 4
cubes de
glace. Frappez, décorez avec un zeste de citron.
12 cl per person.
Prepare some
tea. Pour the tea and a coffee spoon of sugar on 4 ice cubes. Shake
once, decorate with a lemon zest.
Apple Tea
Ingrédients : 8cl de thé, 8 cl de jus de pomme, 1 cuiller
à café de miel, 1/2 cannelle en bâton
Ingredients : 8 cl of tea, 8 cl of apple juice, 1 coffee spoon of honey, 1/2 cinnamon stick
Faire chauffer dans une casserolle à feu doux, le thé, le
jus de pomme, le miel et la cannelle. Servir dans un verre épais
Heat softly, in a saucepan, the tea and the appel juice, the honey and the cinnamon. Serve in a thick glass.
Fruit Tea
Ingrédients : 15 cl de thé, 5 cl de jus d'orange, 3 cl de jus de citron, 4 cl de sirop de cassis
Ingredients :
Mettre des glaçons dans un verre à mélange,
ajouter le thé et le sirop et frapper. Verser dans un verre
garni de glaçoons et décoré d'orange de citron et
de cerises au marasquin
Red Limon Tea
Ingrédients : 8 cl de thé, 8 cl de jus de cassis, 2
cl de jus de citron, 1 cuiller à café de sucre, 2 clous
de girofle, 1/4 de cannellle en bâton
Ingredients :
Réunir tous les ingrédients dans une casserole. Faire
chauffer à feu doux. Passer dans un verre à grog
décoré d'une rondelle de citron
Thé glacé au citron
Ingrédients : 1,5 l d'eau, 1/4 de tasse de sucre, 1 citron, 2 sachet de thé
Ingredients :
Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre et les
sachets de thé. Reitrer et remuer. Laisser reposer pendant une
dizaine de minutes (au choix, dépendant de la concentration en
thé voulue). Ajouter le citron coupé en 8 morceaux et
réfrigérer. Au moment de servir, ajouter des
glaçons et décorer avec une rondelle de citron. On peut y
ajouter des épices personnelles lors de l'infusion telles que
clou de girofle ou bâton de cannelle.
Hot golden kiss
Ingrédients : 8 cl de thé, 5 cl de crème
laitière légére (15%), 2 jaunes d'oeuf, 2 cuiller
à café de sucre brun (cassonade)
Ingredients : 8 cl of tea, 5 cl of light cream (15%), 2 yellow part of eggs, 2 coffee spoons of brown sugar.
Réunir le thé, la crème dans une casserole.
Chauffer doucement. Ajouter les 2 jaunes d'oeuf battu en remuant. Ne
pas faire bouillir, Verser dans un verre à grog
Put together the tea and the
cream in a saucepan. Heat softly. Add the two beatent yellow part of
the eggs while stiring. Don't make it boilling. Pour in a grog glass.
Tomate - tomato
:
C
and T
Ingrédients : 15 cl de jus de tomate - 1/2 concombre -
persil - sel de céléri - poivre
Ingredients : 15
cl of tomato juice, 1/2 cucumber, parsley, celery salt, pepper.
Préparez le cocktail au mixer. Mixer
ingrédients, ajouter sel et poivre à
volonté. Servir dans un verre de type tumbler.
Décor: branche de
céleri
Prepare the
coktail in a mixer.
Mixe the ingredient, add salt and pepper at will. Serve in a tumbler
type glass. Decorate with a celery branch
Tomate Concombre
Ingrédients
: 15
cl de jus de tomates - 30 g de concombres - 1 cl de jus de citron - 1
cl
de sauce worcestershire - sel - poivre
Ingredients : 15
cl of tomato juice, 30 g of cucumber, 1 cl of lemon juice, 1 cl of
worcestershire sauce, salt, pepper.
Préparez le cocktail au
mixer. Mixer et verser dans un verre givré : blanc d'oeuf -
sel.
Saler et poivrer à volonté.
Servir dans un verre de type tumbler. Décor: sans
Prepare the
cocktail in a mixer. Mixe and pour in a frosted up glass : white part
of an egg. Put salt and pepper at will.
Serve in a tumbler
type glass. Without decor.
REMONTANT
Ingrédients pour 4
personnes : 20
cl. de jus de tomate - 20
cl. de jus de carotte -
1
pointe de couteau de sel de céleri,
100
g. de tomates fermes.
Ingredients for 4 persons
: 20 cl of tomato juice, 20 cl of carrot juice, a knife point of celery
salt, 100 g of firm tomatoes
Mélanger au shaker le jus de
tomate, le jus de carotte et de la glace pilée.
Préparer
4 rubans avec la peau de tomates et les placer sur des chalumeaux dans
des verres à cocktail.
Verser
les jus de légumes. Ajouter
1 pointe de sel de céleri au moment de servir.
Mixe in the shaker
the tomato and the carrot juices with crushed ice.
Prepare 4 bands
with tomato skin and place them on a straw in cocktail glasses.
Pour the vegetable
juice. Add a knife point of celery salt when you serve.
REMONTE
JACQUES
Ingrédients
pour 2 personnes : 10
cl. de jus de tomate - 10
cl. de jus de carotte - 5 cl.
de jus de citron - 1
jaune d’œuf - 1
échalote - Sel
de céleri.
Ingredients
for 2 persons : 10 cl of tomato juice - 10 cl of carrot juice - 5 cl of
lemon juice - the yellow part of an egg - 1 shallot - celeriac salt
Eplucher
l’échalote. Hacher
l’échalote au mixer avec le jaune
d’œuf et le jus de citron.
Mélanger
cette préparation au shaker avec le jus de tomate et de
carotte et de la glace pilée.
Verser
dans des verres et terminer avec une pointe de sel de céleri
au moment de servir.
Peel the shallot, chop it with
the yellow part of the egg and the lemon juice. Mix this in a shaker
with the tomato and carrot juices and crushed ice. Pour in glasses and
finish with a pinch of celeria salt as serving
Virgin
Mary :
Ingrédients : 2 dl de jus de tomate, 0,1 dl de jus de
citron, Tabasco, Sauce Worcester, Sel et poivre
Ingredient : 20 cl of tomato juice, 1 cl of lemon juice, Tabasco, Worcester sauce, salt and pepper
Mélanger les ingrédients, saupoudrer d'un peu de
poivre
et servir accompagné d'une longue pique à
cocktail.
Mix the ingredients, sprinkle it with some salt and pepper.
Ice cream soda
Ingrédients : crème glacée
variée, sirop de framboise, soda bien frais.
10 cl par personne. ¾ de crème glacée
et ¼
de sirop de framboise. Remplir la moitié du verre et ajouter
à la fin du soda bien frais.
|
Cocktails
allégés – light cocktails |
|
L'eau
c'est la vie - Water is life
Dans un Tumbler, verser de l'eau plate. Vous pouvez y ajouter des
glaçons ou de la glasse pilée. Servir
aussitôt
In a Tumbler, pour
the plain water. You can add ice cubes or crushed ice cubes. Serve
immediately.
Le Jeyser -
Remplacer l'eau
plate par de
l'eau gazeuse dans le coktail ci-dessus. Replace the plain water by
gazeous water in the hereabove cocktail.
|
Cocktail
avec très peu d'alcool – cocktail with just a
little alcohol |
Attention l'alcool tue ! l'ennui aussi ! Soyez
modérés et prudents |
L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération
Bière - Beer
Ingrédients : 1 trait de sirop de grenadine, 1 trait de
sirop d'orgeat, 1 bouteille d'ale, 1 oeuf, 3/10 de jus de poire.
Ingredients : 1 drop of grenadine sirup,
Dans un shaker à demi rempli de glace pilée,
verser les
ingrédients. Frapper vigoureusement. Servir bien frais dans
une
chope en grès.
Vegeteble's beer (pour lendemain difficile - for difficult following day)
Ingrédients : 3/4 de bière blonde, 1/4 de
bourbon, 1/2
citron, 1 jeune poireau, 1 petite bettrave, 2 petites carrotes
nouvelles, 2 petits navets nouveaux.
Ingredients : 3/4 of lager, 1/4
bourbon, half of a lemon, a young leek, a small beetroot, 2 small new
carrots, 2 small new turnips
Broyer dans un mixer les légumes, le citron et la dose de
bourbon, puis filtrer. Ajouter la bière très
fraîche et boire d'un trait.
Efficace contre les migraine de fin de soirée.
Crush in a mixer the vegetebals, the lemon juice and the bourbon, then filter through. Add the very fresh beer and drink
Efficient against end of night migraine
Choucroutas (pour lendemain difficile - for difficult following day) :
Ingrédients : 2/6 de bière aigre (type gueuse), 2/6 jus de choucroute, 1/6 de Fernet-branca, 1/6 de jus de citron.
Ingredients : 2/6 of bitter beer (like "gueuse"), 2/6 of sauerkraut juice, 1/6 of Fernet-branca, 1/6 of lemon juice
Dans une chope, verser le jus de citron et le Fernet-Branca. Ajouter le jus de choucroute et la bière.
Se boit tiède de préférence
In a pint, pour the lemon juice and the Fernet-Branco. Add the sauerkraut juice and the bear.
To be drunk lukewarm preferably
Entente cordiale :
Ingrédients : 2/3 de bière blonde ou rousse, 1/6 de champagne, 1 trait de liqueur ou crème de framboise.
Ingredients : 2/3 of lager or roux beer, 1/6 of chamagne, 1 drop of raspberry cream or liquor
Dans une chope, verser le champagne et ajouter doucement la
bière, qui en réaction avec le champagne, va
réellement mousser. Arroser d'un trait de liqueur ou
crème de framboise.
Prendre la bière et le champagne très frais pour limiter
la mousse rendre le cocktail plus agrèable. Servir le soir
après le dîner.
In a pint, pour the champagne
and add delicatly the bear, which react with the champagne by foaming.
Put a drop of raspberry cream or liquor.
Take very fresh champagne and beer to limit the foaming and to have
more pleasant cocktail to drink. To serve the evening after the diner.
Cidre - cider :
Ingrédients : 12 cl cidre (vin à bulles de pomme)
- 3 cl
sirop d'amande (orgeat) - 50 g de pomme - 50 g de poire - 50 g de
pêche
Ingredients : 12
cl cidre (appel wine with bubles) - 3 cl almond sirop (orgeat) - 50g
apple - 50g pear - 50g peach
Mixez les ingrédients et les fruits
hachés dans de la glace pilée. Versez dans un
verre à long drinks. - mixe the ingredients and
the hashed fruits in crushed ice. Serve in a long drink glass.
Jersey
Six
Ingrédients : cidre non fermenté, jus de
framboise, zeste de citron, cerise au sirop.
Ingredients :
cidrer non fermented, raspberry juice, lemon zest, cherry in sirup
12 cl par personne. 3 cubes de glace, ½ de cidre,
½ de
jus de framboise. Brassez. Décorez avec un zeste de citron
et
une cerise au sirop.
12 cl per person :
3 ice cubes, 1/2 of cider, 1/2 of raspberry juice. Mix. Decorate with
the lemon zest and the cherry.
Quimperlé (pour lendemain difficile - for difficult day after)
Ingrédients : 3/5 de cidre, 1/5 de liqueur de fraise, 1/5 de Fernet-Branca - 1 blanc d'oeuf
Ingredients : 3/5 of cider, 1/5 of strawberry liquor, 1/5 of Fernet-Branca - the white of an egg
Dans un shaker rempli à 1/2 de glaçons, verser le
Fernet-Branca, la liqueur de fraise et le blanc d'oeuf. Agitez
fortement pendant 30 secondes. Versez alors le cidre et servir dans
l'instant dans un bol.
In a shaker put 1/2 of ice
cubes, pour the Fernet-Branca, the strawberry liquor and the white of
the egg. Shaker strongly during 30 secondes. Then pour the cider and
serve in a cup.
|
Cocktail
avec alcool – cocktail with alcohol |
Attention l'alcool tue ! l'ennui aussi ! Soyez
modérés et prudents |
L'abus d'alcool est dangeureux pour la santé, à consommer avec modération
Café
Café
irlandais
1/3 de whisky (whisky irlandais) 2/3 de café fort et
très
chaud, 2 cuillérées de crème fraiche,
2 morceaux
de sucre.
Dans un grand verre à pied, mettre le sucre, versez le
whisky,
puis le café, terminez avec la crème fraiche en
la
faisant couler sur le dos d’une cuillère pour
qu’elle reste bien à la surface. Ne pas
mélanger.
Calvados
Potion magique
Ingrédients : 1/3 de calvados, 1/3 vodka, 1/3 jus de citron
Ingrédients : 1/3 of calvados, 1/3 vodka, 1/3 of lemon juice
Mélanger les 3 éléments dans un shaker
avec un glaçon, secouer et servir.
Mix the 3 ingredient in a shaker with ice cubes. Shake and serve
Le vrai Normand :
Ingrédients : 3 cl de calvados, 2 cl de pommeau, 6 cl de jus de pomme, 1 trait de
grenadine, quelques cubes de glaçons
Ingredients : 3 cl of calvados, 2 cl of pommeau, 6 cl of apple juice, 1 drop or grenadine sirup, some ice cubes.
Champagne
Pour 12 personnes
1 bouteille de champagne sec, 5 verres de porto blanc, 1 verre de
curaçao, 1 verre de chartreuse verte, 1 verre de sirop
d’ananas, 2 oranges, 1 citron, 2 tranches d’ananas,
8
fraises
Mettre dans une terrine le porto, le curaçao, le sirop
d’ananas, la chartreuse verte, les oranges, et le citron
coupés en tranches fines. Couvrir la terrine et laisser
macérer 2 heures au frais. Passer le
mélange dans
un pichet, ajouter les tranches d’ananas coupées
en
dés, les fraises et le champagne bien froid. Servir dans de
grands verres.
Champagne vodka
2/4 champagne, ¼ vodka, ¼ jus d’abricot
Mettre de la glace dans un shaker, verser tous les
éléments, secouer et servir
Cobbler au champagne Pour 4 personnes
4 verres de champagne, 40g de sucre en poudre, 4 tranches
d’orange, 4 cerises à l’eau de vie, 4
petits cubes
d’ananas frais.
Mettre de la glace pilée dans un grand gobelet
jusqu’à mi hauteur, ajouter le sucre, les
tranches
d’orange, les cerises, les dès d’ananas,
le
champagne, mélanger, répartir les fruits dans les
grands
verres, verser le mélange et servir avec pailles
Bokasas
1/3 champagne, 1/3 kirsch, 1/3 jus de citron, 1
cuillérée de grenadine, cerises confites
Sur 4 glaçons pilés, verser le kirsch, le jus de
citron
la grenadine, secouer au shaker. Pour chaque verre, placer une cerise,
verser le cocktail et arroser avec le champagne
Soyer
Pour 4 personnes – for 4 persons
Ingrédients : champagne, cognac, grenadine, orange, citron,
cerises à l’eau de vie
4 verres de champagne, ½ verre de cognac, ½ verre
de
sirop de grenadine, 4 tranches de citron, 4 tranches
d’orange, 4
cerises à l’eau de vie.
Dans un grand gobelet, versez 4 verres de glace pilée,
ajoutez le cognac, le sirop de grenadine et le champagne.
Mélangez bien avec une cuillère sans trop agiter
pour
qu’il reste des bulles, garnir les verres avec les tranches
de
citron et d’orange, versez le mélange et servir
avec
pailles sur lesquelles vous aurez enfiler les cerises.
Cidre
Vallée d’ange
Ingrédients : ¾ de cidre bouché, ¼ de calvados,
sirop de grenadine.
Ingredients : 3/4 of cider, 1/4 of calvados, grenadine's sirup
Versez dans chaque verre une cuillère à
café de
sirop de grenadine et un cube de glace, ajoutez calvados et terminer
par le cidre bouché bien frappé.
Pour in each glass a coffee's
spoon of grenadine's sirup and put a ice cube, add the calvados and
finish by the very fresh cider.
CIDRIA (4 personnes)
Ingrédients : 1 bouteille de cidre doux, 10 cl de jus de citron, 10 cl de jus
d'orange, 10 cl de Calvados, pommes, oranges, cerises et 2
cuillerées de sucre en poudre
Ingredient : 1 bottle of sweet
cider, 10 cl of lemon juice, 10 cl of orange juice, 10 cl of calvados,
apples, oranges, cherries, and 2 spoons of sugar.
Pelez et coupez les pommes et les oranges en quartiers. Mettez dans une
coupe tous les ingrédients. Ajoutez le sucre en poudre et
laissez au frais pendant 2 heures. Servez très frais dans
des verres à cidre.
Peeled and cut in slices the
appels and oranges. Put in bowl all the ingredients. Add the sugar and
let in the refrigerator during 2 hours.
ETRANGE
REVERIE
Pour 1 verre : 9 cl de cidre brut - 1,5 cl de crème de
mûre (bien colorée, très
sucrée). 2 cl de nectar de banane - 1,5 cl de gin
(développe la saveur des autres
ingrédients).
For one glass : 9 cl of dry
cider - 1.5 cl of blackberry cream (deeply colored, very sweety)
- 2 cl of banana nectar - 1.5 cl of gin (develop the savor of the other
ingredients)
Verser la crème de mûre dans le verre, puis
très délicatement à l'aide d'une
cuillère, verser le nectar de banane, celui-ci ne devant pas
se mélanger avec la crème de mûre.
Procéder de la même façon pour le cidre
et pour le gin. Terminer en décorant avec une griotte et une
feuille de menthe. Il est entendu que le cocktail se déguste
très frais et se présente avec ses 3 couleurs
étagées.
Pour the blackberry cream in a
glass, then very delicatly with a spoon, pour the banana nectar, this
one must not mixt with the blackberry cream. Do like that for the cider
and the gin. Finish by decorating with a black cherry and a mint leave.
It is obvious that it must be served very fresh with the three colors
one above the other.
COTE FLEURIE
(2 personnes)
6 cl de Grand Marnier, 2 cl de sirop de fraise, 12 cl de cidre brut.
Versez directement dans un verre à cidre les
ingrédients. Mélangez et servez très
frais.
SUNSHINE NORMANDY
(2 personne)
2 cl de Calvados, 2 cl de Soho, 4 cl d'Abricot Brandy,
12 cl de cidre brut très frais
Mélangez le Calvados, le Soho et l'Abricot Brandy dans un
verre à cidre. Ajoutez le cidre brut très frais.
Chartreuse
Chartreus'ito
Ecraser et mélanger 1/4 de citron vert et du
sucre de
canne dans un verre; ajouter 10 feuilles de menthe fraiche,des
glaçons, et 3cl de Chartreuse Verte;
remplir le verre avec du soda, mélanger et servir
avec une paille.
L'Abreuvoir
Verser 4 cl de Chartreuse Verte dans un grand verre large et ajouter de
la glace pilée, coincer des pailles dans une bouteille 33 cl
d'Orangina
puis retourner cette bouteille la tête en bas dans le grand
verre
de Chartreuse, boire le mélange avec les pailles
Le
Rayon Vert : Chartreuse verte + Black Sambuca
Red Eye : Chartreuse Verte + sirop de
Grenadine
Green
Eye : Chartreuse Verte + sirop de Menthe
Pick
me up : Chartreuse Verte + Crème de
mûre
Hulk :
Chartreuse Verte + Baileys
Camel
Jump : une part de Chartreuse Verte, une part de Jus
d'Orange : boire la Chartreuse d'abord, puis le jus d'orange
"Green-chaud"
Chocolat-Chartreuse
Ingrédients : Une cuillère à café de
chartreuse verte dans une
tasse de chocolat chaud bien crémeux
Ingredients : one spoon of green chartreuse in a cup of hot creamy chocolate
Chartreuse Orange
Ingrédients : 1/7 de chartreuse verte, 6/7 de jus d'orange,
beaucoup
de glaçons
Ingredients : 1/7 of green chartreuse, 6/7 of orange juice, many ice cubes
Tip'N'Top
1 part de chartreuse verte, 1 part de vodka, 3 parts
d'Orangina.
Frapper le verre et boire la mousse
Le Lézard qui
hurle
2 parts de chartreuse verte , 1 part de
Téquila. Des glaçons
Shuttle
1 part de Chartreuse Jaune, 1 part de whisky. Des glaçons
Chartreuse
Expérience
1 part de Chartreuse verte,
1 part
de vodka, 5
parts de jus d'orange, 1 part de jus de citron,
des
glaçons,
Shaker.
Episcopale
2 parts de Chartreuse Jaune,
1
part de Chartreuse Verte
Mona Lisa
1 part de Chartreuse Verte,
1 part de bitter,
2 parts de jus
d'orange, 1 part de gin.
Remplir
de Tonic.
Série Noire
1 part de sucre,
1 part
de Chartreuse verte, 1 part de Chartreuse
jaune, 3 parts de
café chaud.
Recouvrir de crème fraîche.
Chartreus'ito
Ecraser et mélanger 1/4 de citron vert et du
sucre de
canne dans un verre; ajouter 10 feuilles de menthe fraiche, des
glaçons, et 3cl de Chartreuse Verte;
remplir le verre avec du soda, mélanger et servir
avec une paille.
Jungle
1 part de cachaça, 1 part de Chartreuse
verte, 8 parts de jus d'ananas,
beaucoup
de glace.
Hypermétrope
dans un petit verre, mélanger de la
Chartreuse verte
et de la vodka. selon votre
humeur.
Chartreuse Tonic
Dans un grand verre,
1 part de
Chartreuse Verte, 9 parts de
Schweppes.
Trois Roses de Grenoble
4 parts de Chartreuse Jaune,
2 parts de
whisky, 1 part de gin.
Cognac
Alexandra
1/3 de cognac, 1/3 de crème de cacao, 1/3 de
crème fraîche
Mettre 3 glaçons pilés au fond d’un
shaker, verser
les 3 éléments, secouer et verser
aussitôt.
Convergence
1/7 de Cognac VS ou VSOP
1/7 de Pineau
5/7 de jus d'orange
Un trait de crème de fraise
Givré
Dans un verre «long drink» :
2 cl de Cognac
allonger avec du pétillant de raisin selon votre
goût
Hold-Up
Dans un shaker :
Un trait de sirop de sucre de canne
1/5 de Cognac VS ou VSOP
Un trait de Malibu
3/5 de jus d'orange frais
1/5 de jus de citron
LancerFranc
2 cl de Cognac
Quelques cubes de glace
Jus d'orange
Un trait de crème de fraise
Lemon
Dans un verre «long drink» :
2 cl de Cognac
Jus de citron
Sucre de canne
Magic
¼ cognac, ¼ vin blanc sec, ¼ jus
d’ananas, ¼ jus de citron, 1 filet de grenadine.
Mettre le tout dans un shaker avec glace pilée, secouer et
servir avec un glaçon.
PinkLove
Dans un verre à cocktail :
Un trait de liqueur de framboise
2 cl de Cognac VS ou VSOP
Champagne frappé
Deux ou trois framboises fraîches
Ivresse d’orange
1/3 cognac, 1/3 jus d’orange, 1/3 champagne, 1
pincée muscade, 1 filet de sirop de grenadine
Verser tous les éléments dans un shaker avec un
cube de glace secouer rapidement et servir.
Carilyn
2/3 cognac, 1/3 liqueur d’orange, 1 jaune
d’œuf, 1 cuillère à
café de grenadine
Mélanger tous les éléments et servir
aussitôt.
Bandista
3 cl de Cognac VS ou VSOP - 2 cl de jus de citron - Allonger de limonade
Garniture : brindille de menthe
Side-Car
Dans un shaker :
1/4 de jus de citron - 1/4 de Cointreau - 1/2 de Cognac VS ou VSOP
Frapper
Sour
Dans un shaker :
Un trait de sirop de sucre de canne
2/3 de Cognac VS ou VSOP
1/3 de jus de citron vert frais
Une cerise
Gin
½ de Gin, ¼ de cointreau, ¼ de jus de
citron
Secouez au shaker avec de la glace pilée et servir.
Emeraude
2/4 de gin, ¼ pippermint, ¼ chartreuse
Mélanger les éléments au shaker avec
de la glace
pilée servir dans des flutes à champagne avec
paille
Gin othlo
3/5 gin, 1/5 curaçao, 1/5 sirop de sucre de canne, 6 gouttes
d’angustura par verre, zeste de citron
Dans chaque verre, mettre un zeste de citron et 1 cube de glace. Verser
tous les éléments dans le shaker secouer et
servir.
Bronx
2/3 gin, 1/6 cinzano, 1/6 jus d’ananas
Dans un shaker mettre dans l’ordre : de la glace
pilée, le
jus d’orange, le cinzano, et le gin ; secouer fortement et
servir.
Martini
Dry martini
4/5 martini dry, 1/5 de gin, olives vertes
Mettre dans chaque verre 1 olive verte (sans noyau) et un cube de
glace. Mélanger la Martini dry et Gin et servir les verres.
Porto :
Porto cobbler
Pour 4 personnes : 4 verres à bordeaux de porto rouge,
½ verre à bordeaux de sirop de groseille, 4
fraises.
Mettre le porto et le sirop de groseille dans un shaker. Verser 4
verres à bordeaux de glace pilée,
mélanger, garnir
les verres avec les fraises, servir avec une paille.
Porto flip
Par personne : 1 jaune d’œuf, 1 cuillère
à
café de sucre en poudre, 1 verre à bordeaux de
porto.
Dans un verre à mélange, battre le sucre et le
jaune
d’œuf. Lorsque le mélange devient
mousseux, ajouter
le porto et un glaçon, battre et servir.
Rhum
Bahia
1/3 rhum blanc, 1/3 jus d’ananas, 1/3 lait de noix de coco, 1
cuillérée de sirop de citron.
Mettre 3 glaçons pilés au fond du shaker, verser
les
éléments, secouer et servir aussitôt
(mettre dans
chaque verre un carré d’ananas)
Enragé
¼ vermuth sec, ¼ cointreau, ¼ rhum
vieux, ¼
sirop de grenadine, cerise à l’eau de vie 2 zeste
de
citron.
Dans chaque verre, disposer une cerise à l’eau de
vie et
un zeste de citron. Mélanger les
éléments au
shaker avec de la glace pilée et servir avec pailles.
Grand mogol
2/3 rhum vieux, 1/3 crème fraîche, 1 jaune
d’œuf, 1 cuillère à
café de miel
liquide.
Verser un peu de glace pilée dans un shaker, y mettre le
rhum,
la crème le miel et le jaune d’œuf,
secouer
longuement et servir aussitôt.
Daïquiri
8/10 de rhum blanc, 1/10 sirop de sucre de canne, 1/10 jus de citron
vert.
Mettre de la glace pilée dans le shaker, ajouter tous les
éléments, secouer vigoureusement et servir
aussitôt
dans des flutes à champagne glacées, avec pailles
courtes.
Daïquiri à l’ananas
4/10 de jus d’ananas frais, 3/10 de rhum blanc, 1/10 de sirop
de sucre de canne, 2/10 de cointreau.
Mélangez tous les éléments au shaker
et versez dans de grands verres garnis de glace.
Mojito
Ingrédients pour une personnes : 6 cl de rhum cubain (havana
club, bacardi, etc) - 1/2 citron vert - 0,5 cl de sucre - 7 feuilles de
menthe - eau gazeuse (Perrier)
Préparez la recette directement dans le verre.
Bien écraser le demi citron vert coupé en
dés avec une bonne cuillère à
soupe de sucre dans le verre à l'aide d'un pilon. Placez la
menthe
fraîche dans la préparation et pilez-la
délicatemente sans la broyer.
Remplir le verre à moitié de glace
pilée et ajoutez le rhum. Mélangez
et complétez avec de l'eau gazeuse... Voila, le Mojito est
prêt.
Servir dans un verre de type "tumbler". Décor:
Décorer de feuilles de menthe fraîches
Suze
Suze
caliente
Ingrédients : 1 volutme de suze, 1 volume de nectar de
banane, 1
trait de grenadine, 1 trait de jus de citron, 2 ou 3 glaçon
Ingredients : 1
suze's volume, 1 banana nectar's volume, some drops of grenadine, some
drops of lemon juice, 2 or 3 ice cubes.
So Rykiel
Dans un shaker rempli de glace, 3/10 de liqueur de café, 4/10 de Suze, 3/10 de jus de pamplemousse. Agitez le tout
In a shaker filled of ice, 3/10 of coffee liquor, 4/10 of Suze, 3/10 of grapefruit juice. Shake the whole.
Suze insolite
Ingredients : 1/4 de suze, 1/4 de cassis, 1/2 de jus d'orange, 2 ou 3 glaçons par verre
Ingredient : 1/4 of suze, 1/4 of blackcurrant, 1/2 of orange juice, 2 or 3 ice cubes per glass
Suze tonic
Ingrédients : 1/3 suze, 2/3 tonic 2 ou 3 glaçons par verre
Ingredients ; 1/3 suze, 2/3 tonic 2 or 3 ice cubes per glass
Thé - Tea
Atrillery Punch
Ingrédieents : 1 l whisky (ou bourbon), 1 l de vin rouge, 1/2 l
de rhum ambré, 1/4 de liqueur d'abricot, 1/4 l de gin (dry), 1l
de thé, 1/2 litre de jus d'orange, 12,5 cl de jus de citron,
12,5 de jus de citron vert (lime), 1/4 de tassee de sucre.
Ingredients :
Mélanger le tout dans un saladier et réfrigérer
quelques heures avant de servir. Ajoutet des rondelles de citron et
citron vert au moment de servir
Golden Tea
Ingrédients : 2 jaunes d'oeuf, 2 cuillers à soupe de
sucre, 10 cl de thé, 5 cl d'arak (eau de vie à l'anis), 1
canelle en baton, 10 cl de crème laitière
légère (15%)
Ingredients :
Chauffer le thé, l'arak et la crème fraiche en remuant
consatamment. Ajouter les jaunes d'oeuf battus avec le sucre. Verser
dans un verre à anse. Ajouter un bâton de cannelle.
Sunset Tea
Ingrédients : 20 cl de thé, 1 cl de rhum ambré, 4 cl de liqueur d'orange, 8 cl de jus d'orange.
Ingredients :
Mélanger le tout. Chauffer à feu doux en remuant. Verser
dans un verre à ebullition. Décorer d'une rondelle
d'orange piquée de 2 clous de girofle ainsi que d'une spirale de
peau d'orange et d'un bâton de cannelle.
Marnier Ice Tea
Ingrédients : 12 cl de thé, 3 cl de grand marnier
Ingredients : 12 of tea, 3 cl of grand marnier
Faire le thé et laisser refroidir. Verser directement dans
un verre highball (tumbler) avec des glaçons et agiter.
Décorer d'une tranche d'orange.
Make the Tea and let cool down.
Pour directly in a highball glass (tumbler) with ice cubes and mix.
Decorate with an orange's slice.
Whisky Toddy
Ingrédients : 12 cl de thé, 4 cl de whisky, 1 morceau de citron
Ingredients : 12 cl of tea, 4 cl of whisky, 1 piece of lemon
Verser directement le whisky dans un verre toddy, presser le jus d'un
morceau de citron (environ 2 cl), remplir de thé chaud et
ajouter du sucre selon votre goût.
Pour directly the whisky in a
toddy glass, press the piece of lemon (around 2 cl), fill up with hot
tea and add sugar as you like it.
Hot Toddy
Ingrédients : 1 cuiller à soupe de miel, 5 cl de brandy, 1 tranche de citron, thé
Ingredients : 1 soup spoon of honey, 5 cl of brandy, 1 slice of lemon, tea
Préparer un thé chaud et mélanger les autres ingrédients.
Prépare a hot tea and mix the other ingredients.
Vin
Beaujolais
Cardinal
2/3 Beaujolais, 1/3 de liqueur de cassis
Verser cassis puis le beaujolais
Sauterne
Cobbler au sauterne pour 4 personnes
4 verres à bordeaux de sauterne, 4
cuillèrées
à café de grenadine, 4 cerises à
l’eau de
vie, 20 g de sucre en poudre
Mettre de la glace pilée dans un grand gobelet
jusqu’à mi hauteur, ajouter la grenadine, les
cerises, le
sucre , le sauterne, mélanger, répartir les
fruits dans
les grands verres, verser le mélange et servir avec pailles
Sangria
Ingrédients du Cocktail pour 6 personnes : 1 bouteille de
vin -
8 cl de porto - 8 cl de liqueur d'orange - gingembre - 8 cl de cognac -
le jus et le zeste d'une orange - le jus et le zeste d'un citron -
canelle - fruits de saison - sucre
Préparez la Sangria dans un saladier.
Couper les fruits en morceaux, ajouter le vin, les boissons
alcoolisées, le Sucre et les fruits dans la coupe, bien
brasser pour
faire fondre le Sucre. Faire macérer une journée
au frais avant de
servir. Servir a la louche pendant la fête...
La godinette :
Ingrédients : 6 l de vin blanc, 1 litre de calvados, 1 litre de
liqueur de cassis, 1,5 kg de fraises, 1 litre de sucre liquide.
La veille, mélanger le calvados, le vin, la liqueur de cassis et le sucre.
Quelques heures avant de servir, couper les fraises en 4 et les mélanger.
Astuce : pour garder ce coktail bien frais, il est possible de plonger
dans le saladier des bouteilles d'eau (en plastique et non remplies
totalement) qui sortent du congélateur.
Vodka
Dragon vert
½ de vodka, ½ de crème de menthe,
petites feuilles de menthe fraîche
Dans chaque verre : 1 cube de glace et une petite feuille de menthe,
verser en premier la crème de menthe puis la vodka. Ne pas
mélanger.
Whisky
Cow boy
2/3 whisky, 1/3 de crème fraîche
Metre un peu de glace pile, verser le whisky, la crème,
secouer et servir.
Un "Sparkler" est un petit bâtonnet faisant des
étincelles losqu'on y met le feu. Il est souvent
utilisé lors d'anniversaires et de fêtes.
Jaune d'oeuf : yolk
Recettes simples pour
l'apéritif
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