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MELISSE - Balm

(Melissa officinalis)

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des interactions avec d'autres médicaments peuvent être dangeureuses. Il est donc conseillé de consulter son médecin.


1) bienfaits
2) préparatoins
3) histoire
4) la plante
5) Recettes
6) où en trouver

1) Bienfaits

Voici les propriétés de la mélisse utilisée en phytothérapie :
- Anti-stress
- Calmant / relaxant ;
- Calmer la tachycardie ;
- Calmer les palpitations cardiaques ;
- Combattre les infections virales ;
- Sédatif ;
- Traiter les spasmes gastro-intestinaux, les flatulences, colites, crampes … ;
- Traiter la nervosité ;
- Traiter l'insomnie ;
- Traiter les écorchures et coupures mineures ;

En usage interne, la mélisse est tout particulièrement indiquée pour ses propriétés calmantes globales. La mélisse a des vertus anti-spasmodiques, digestives et calmantes.

En usage externe, la mélisse est utilisée pour combattre l'herpès labial.



2) Préparations

Composants : Achetez (ou récoltez dans la nature de la mélisse fraîche que vous faites sécher) des feuilles séchées de mélisse, en vente au détail en pharmacie ou herboristerie.

a) voie interne

Préparation d'une infusion : Utilisez 1.5 à 4.5 gr de feuilles séchées de mélisse par tasse puis verser de l'eau bouillante puis laissez infuser 10 à 15 minutes (en couvrant la tasse car les composés de la mélisse sont volatils).

Posologie : Buvez une tasse deux à trois fois par jour en cas de troubles digestifs ou une tasse une fois le soir avant le coucher en cas de trouble du sommeil.
Dans son indication en usage interne la mélisse offre une efficacité prouvée contre les troubles légers de l'endormissement et les troubles digestifs d'origine nerveuse.
- Poudre de mélisse : 400-600 mg de poudre totale 3 fois par jour au moment des repas ;
- Teinture mère (1 :5) : 2-6 ml trois fois par jour.

b) voie externe 
Dans son indication en usage externe la mélisse semble relativement efficace contre l'herpès labial surtout si elle est appliquée très tôt et présente peu d'effets secondaires, bonne alternative face aux traitements classiques.
- Bain : mettre 10 gouttes d'huile essentielle mélangées à du savon dans le bain ;
- Huile essentielle : 5 gouttes d'huile essentielle de mélisse dans une cuillère à café d'huile végétale. Appliquer 2 à 4 fois par jour ;
- Lotion (1%) : appliquer 2 à 4 fois par jour ;
- Massage : masser les tempes avec quelques gouttes d'huile essentielle.



3) Histoire

La mélisse est originaire d'Asie mineure.
Les premières utilisations de la mélisse remontent à la Grèce antique. Ses médecins utilisaient déjà la mélisse contre les troubles du système nerveux.
Elle n'est arrivée dans la pharmacopée Française qu'au Moyen-âge, où elle servait de base à de nombreux élixirs et liqueurs produits par des Monastères. La bénédictine, la chartreuse et l'Eau de mélisse des Carmes sont parmi les plus célèbres. Ces élixirs associaient généralement de nombreuses autres plantes à la mélisse.
Elle tire son nom du grec melissa qui signifie abeille, à cause de l'attraction qu'elle génère pour ces insectes.

Depuis, de nombreuses études ont été faites, notamment en Allemagne. En 1978, les propriétés antivirales de la plante ont été mises à jour, complétées dans les années 90 par des recherches sur l'effet de la mélisse sur le virus de l'herpès.


4) La plante

Autres noms : citronnelle, thé de France, piment des abeilles, herbe au citron, Céline

La mélisse est une plante très mellifère. Elle pousse partout et dégage un parfum spécifique (bien notable quand on froisse des feuilles) qui lui vaut l’appellation de "citronnelle". La mélisse est une plante vivace qui pousse sous forme de touffe, pouvant faire de 40 à 80 cm de haut.
Les feuilles ovales sont rugueuses . Les tiges sont dressées, velues et mesurent. Les fleurs sont blanches et en forme de cloche. Elles produisent un nectar très apprécié des abeilles, qui l'utilisent pour le miel.
Son nom nous vient du grec " melissophullon " qui signifie " feuille à abeilles ".
On retrouve cet arbrisseau dans toutes les régions tempérées du globe.




Recettes

Gâteau au fromage blanc à la mélisse
Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la pâte :  110 g de farine -  1 pincée de sel -  50 g de margarine en petits morceaux
Pour la garniture :  50 g de margarine -  2 c à s de miel -  350 g de fromage blanc -  2 œufs battus -  6 c à s de mélisse très finement ciselée

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6)
Pour la pâte, verser en pluie dans un bol la farine et le sel. Amalgamer la margarine puis ajouter suffisamment d’eau pour obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte au rouleau pour garnir un moule à flan et faire cuire 15 minutes au four.
Pour la garniture, battre dans un bol la margarine, le miel et le fromage blanc jusqu’à ce que ce soit homogène et crémeux. Ajouter les œufs battus puis la mélisse. Réduire le four à Thermostat 4.

Verser la garniture dans le fonds de tarte. Passer 15 minutes au four jusqu’à ce que ce soit bien doré. Servir avec de la crème ou du yaourt.


Pêches jaunes rôties à la mélisse
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pêches jaunes - 2 abricots - 1 poignée de framboises - 1 verre d'eau - 15 feuilles de mélisse séchées - Beurre (facultatif) - Sucre blond de canne

Couper les pêches (lavées) en deux et ôter le noyaux. Placer dans un plat à gratin, côté bombé en dessous. Verser l'eau et les feuilles de mélisse dans le fond du plat. Ajouter les framboises. Sur chaque demi fruit, déposer un petit dé de beurre (ou pas !) et saupoudrer du sucre. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes et laisser dans le four éteint pour 30 mn de plus. Servir tiède ou froid.


6) où en trouver

Acheter, conserver et utiliser :
Il n'est pas facile de trouver de la mélisse à acheter mais si vous avez un jardin, il est préférable d'en planter. La mélisse est une plante rustique qui accepte les endroits ombragés.

sur www.santeshop.fr