 |
Réglisse |
 |
Elle
est utilsée dans la fabrication de boissons notamment de sirops, de
l'antesite (concentré de reglisse à diluer dans de l'eau) et elle est
l'un des composants du pastis de Marseille.
La
réglisse est officiellement reconnue dans la pharmacopée de l'Union
Européenne. Chaque année, des études démontrent ses bienfaits sur la
santé. Il a notamment été prouvé qu'elle a une fonction expectorante
(calmant la toux) et anti-inflammatoire au niveau du tube digestif
protégeant ainsi des ulcères (grâce à l'acide glycyrrhizique qu'elle
contient).
Cependant,
à très forte dose, elle peut aggraver les problèmes de pression
artérielle, engendrer de l'hypertension, des maux de tête, de
l'hypertonie (exagération du tonus musculaire), l'insuffisance rénale
et la léthargie. Il est donc déconseillé d'en prendre s'il l'on souffre
de des maux.
La réglisse et le cancer
Des
équipes de chercheurs américains ont constaté qu'une molécule, baptisée
BHP, extraite de la réglisse stopperait rapidement le développement du
cancer de la prostate et du sein en désactivant une protéine
responsable de la croissance des cellules cancéreuses. D’autres
recherches confirment la propriété de la réglisse à déclencher
l'apoptose (suicide des cellules cancéreuses). Et tout ceci rejoint le
savoir séculaire chinois: en effet, la racine de réglisse — qui
stimulerait le Qi (énergie vitale) — entre dans de nombreuses
préparations anticancéreuses chinoises.
Autres noms :
Bois doux, Bois sucré, Herbe aux tanneurs.
La
réglisse est une plante herbacée pouvant atteindre 1m50 de haut et qui
pousse en buissons. On la retrouve dans les pays chauds. La partie la
plus utilisée est la racine ou plutôt la tige souterraine appelée
stolon.
Cette racine est très sucré. Les Grecs anciens l'ont
d'ailleurs nommé Glycyrrhiza à partir des mots glukos, " sucre " et
riza, " racine ". En langue sanskrit, on l'appelle la racine sucrée, en
chinois, herbe sucrée.
Description :
La Réglisse présente un long rhizome ligneux, brun.
La tige (d’une hauteur d’environ 1 mètre) porte des feuilles formées de nombreux folioles ovales.
Les fleurs sont bleu pâle à parme, groupées en épis.
Le fruit est une gousse contenant 3 ou 4 graines.
La Réglisse aime les lieux ensoleillés et chauds.
Utilisations Traditionnelles :
Les bâtons de racine de Réglisse sont surtout employés par les fumeurs pour tromper l’envie de fumer.
La réglisse apaise les irritations et les
douleurs de la muqueuse de l’estomac : brûlures
d’estomac, etc....
La Réglisse facilite la digestion, c’est aussi un
remède de l’aérophagie.
Elle facilite l’évacuation des mucus bronchiques, calme
l’enrouement et les irritations de la gorge.
La réglisse consommée en excès provoque parfois del’hypertension.
Clin d’œil :
La Réglisse est très employée en confiserie (bonbons, etc...).
Elle aromatise également de nombreuses infusions.
